Czosnek kiszony

Czosnek kiszony

Czosnek kiszony to w tym roku moje obowiązkowe  zapasy na zimę. Nie dość, że jest smaczny, to jeszcze jest naturalnym antybiotykiem, idealnym na sezon chorobowy, który wkracza jesienią niepostrzeżenie. Uwielbiam kiszonki, okazuje się, że kisić można prawie wszystko, nie tylko ogórki. I to jest doskonała wiadomość. W końcu kiszonki to źródło zdrowia i odporności dla naszego organizmu.

Pasta z buraka w 5 minut

Pasta z buraka w 5 minut

Pasta z buraka w 5 minut, to ekspresowy dodatek na kolacje czy śniadania. Nie dość, że szybka w przygotowaniu, to do tego jeszcze smaczna i zdrowa. To, że buraki należy jeść, to sprawa oczywista. To nie tylko doskonałe źródło błonnika, ale też warzywo krwiotwórcze. Pomaga w walce z anemią. Jakie jeszcze ma zalety?

Kociołek z ogniska – pyszny przepis

Kociołek z ogniska – pyszny przepis

Kociołek z ogniska – pyszny przepis, którego polecam wszystkim amatorom kuchni polowej, czy dań z ogniska. Jedzenie na świeżym powietrzu to nie tylko niepowtarzalny smak i aromat, ale również, a raczej przede wszystkim, mile spędzone chwile. Danie z kociołka żeliwnego urzekło moje kubki smakowe. To bogactwo aromatu ogniska, przypraw, ziół, warzyw i wędlin oraz suszonych grzybów leśnych, które się ze sobą przeplatają nie da się porównać do niczego. W sam raz na miłe spotkanie rodzinne i wspólne biesiadowanie w letnie dni w sielskim otoczeniu natury.

Pizza fit z patelni

Pizza fit z patelni

Pizza fit z patelni, to dobre rozwiązanie, gdy mamy ochotę na pizzę, ale nie mamy czasu i chęci za długo jej przygotowywać. To rozwiązanie w 15 minut. Pizza zamawiana to niestety bomba kaloryczna, a przy tym jest dość ciężkostrawna. Domowa pizza fit z patelni to z kolei zdrowa alternatywa dla tradycyjnej. Znacie to uczucie pt.: „Mam ochotę na pizzę”? Ja też znam i wtedy wyciągam ulubione składniki i przygotowuje właśnie to ekspresowe ciasto.

Pesto z bobu

Pesto z bobu

Pesto z bobu okazuje się najlepszą propozycją na obiad, gdy za oknem upał. Niezwykle szybko się je przygotowuje, jest bardzo zdrowe i ma mnóstwo składników odżywczych. Bób jest jedną z tych roślin strączkowych, której nie powinniśmy sobie żałować. Ma bardzo dużo wartości odżywczych. Jest skarbnicą białka, kwasu foliowego, a także żelaza, magnezu i miedzi. Pomaga w redukcji masy ciała, bo jest niskokaloryczny i sycący.

Pasta z tuńczyka i pietruszki

Pasta z tuńczyka i pietruszki – wiosenna

Pasta z tuńczyka i pietruszki – wiosenna to pomysł na szybką, pożywną i smaczną pastę kanapkową. Jest łatwa i szybka w wykonaniu, sycąca i pełna witamin. Tuńczyk to ryba okryta złą chwałą, nie do końca to dobrze. Zarzuca się mu obecność sporej ilości rtęci, jednak prawda jest taka, że w zasadzie wszystkie ryby, a zwłaszcza te duże zawierają rtęć. Warto wybierać ryby dobrej jakości. Bo ryby, w tym także tuńczyk to źródło kwasów Omega-3, pełnowartościowego białka, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy D oraz mikroelementów. Poza tym tuńczyk jest niskokaloryczny, więc nie powinny go odrzucać osoby będące na diecie. Nie powinno się go jeść zbyt często, jednak raz na jakiś czas…

Focaccia

Focaccia, czyli tradycyjne włoskie pieczywo. Smakuje z dodatkami typu oliwa z oliwek, czy suszonymi pomidorami, ale można z niej zrobić po prostu pyszną kanapkę. Generalnie nie przepadam za  pieczywem na drożdżach, z jednym wyjątkiem, wyjątkiem który nazywa się focaccia. Mimo że powstaje z mąki pszennej, białej raz na jakiś czas uwielbiam ten włoski przysmak. Okazuje się świetnym pomysłem na danie piknikowe. Pysznie smakuje, obłędnie pachnie. Ja najbardziej lubię po prostu z wysokiej jakości oliwą z oliwek, z rozmarynem i pomidorkami koktajlowymi. I z takimi dodatkami prezentuję poniższy przepis.

Curry ze schabem – kuchnia dla zapracowanych

Curry ze schabem – kuchnia dla zapracowanych

Curry ze schabem – kuchnia dla zapracowanych to pomysł na szybki obiad w stylu tajskim. Łatwy w przygotowaniu, bardzo aromatyczny i sycący. Kuchnia tajska, czy w ogóle azjatycka to kuchnia bogata w aromaty ziół i przypraw. Ciesząca i sycąca podniebienia wszystkich smakoszy aromatów imbiru, liści kaffiru, mleka kokosowego czy kurkumy.

Muffiny warzywne

Muffiny warzywne

Muffiny warzywne pieczone w piekarniku, alternatywa dla słodkich, idealne jako przekąska do pracy lub danie na kolację. Smaczne, sycące i łatwe w przygotowaniu. To także dobra opcja na posiłek dla dzieci, który poza tym, że możemy z nimi wspólnie przygotować, to jeszcze doskonała okazja aby przemycić w nich niezbyt lubiane ale zdrowe warzywa, na przykład brokuł.

Kebab w wersji fit

Kebab kojarzący się z kuchnią arabską, ale w wersji polskiej i dietetycznej. Idealny na obiad lub jako przekąska na przyjęcie. Pyszny, aromatyczny z dodatkiem sałatki, warzyw na parze, czy po prostu samodzielnie. Kebab w formie szaszłyków z mielonego mięsa indyczego z przyprawami i ziołami, pieczony w piekarniku to świetna alternatywa dla domowych kotletów mielonych smażonych w głębokim tłuszczu.

Zimowa sałatka z cykorią i jarmużem

Zimowa sałatka z cykorią i jarmużem

Zimowa sałatka z cykorią i jarmużem to spora dawka witamin i składników mineralnych, których zimą niestety szczególnie nam brakuje. Sprawdzi się na kolację, ale również jako posiłek do pracy. Warzywo, którego nie odmawiam sobie szczególnie zimą jest cykoria. Dlaczego? To doskonałe źródło sodu, potasu, magnezu, żelaza, miedzi, cynku a także witamin z grupy B, witaminy A i C oraz kwasu foliowego.

Placki porowe

Placki porowe

Placki porowe to danie bardzo aromatyczne. Poza tym są równie pyszne jak placki ziemniaczane, którym wydaje się, że mało które mogą dorównać. Pora na pora, dlaczego warto włączyć go do diety? Przede wszystkim to afrodyzjak, ciężko w to uwierzyć, zwłaszcza jeśli pomyślimy o zapachu, który zawdzięcza wysokiej zawartości olejków eterycznych.