Kotlety z kalarepy a’ la schabowe

Kotlety z kalarepy a’ la schabowe

Kotlety z kalarepy a’ la schabowe to propozycja nie tylko dla wegetarian, ale dla tych, którzy chcą po prostu odpocząć od mięsa. Świetnie zastępują mięso, a w smaku niewiele od nich odbiegają. Zacznijmy od tego, dlaczego warto jeść kalarepę? Ja bardzo lubię to warzywo na surowo, gotowane w zupie, czy właśnie w postaci kotletów. Smaczny jest też sok z kalarepy.

Kasza orkiszowa z pesto z awokado

Kasza orkiszowa z pesto z awokado

Kasza orkiszowa z pesto z awokado to mój patent na smaczne, zdrowe i łatwe danie. Świetnie smakuje samodzielnie lub z dodatkiem na przykład ryby gotowanej na parze. Awokado to jeden z moich ulubionych owoców. Tak, awokado to owoc, choć wcale nie jest to słodki owoc. Uwielbiam go pod każdą postacią: jako dodatek do koktajli, past kanapkowych, pokrojone w plasterki i skropione cytryną, czy właśnie w postaci pesto.

Kociołek z ogniska – pyszny przepis

Kociołek z ogniska – pyszny przepis

Kociołek z ogniska – pyszny przepis, którego polecam wszystkim amatorom kuchni polowej, czy dań z ogniska. Jedzenie na świeżym powietrzu to nie tylko niepowtarzalny smak i aromat, ale również, a raczej przede wszystkim, mile spędzone chwile. Danie z kociołka żeliwnego urzekło moje kubki smakowe. To bogactwo aromatu ogniska, przypraw, ziół, warzyw i wędlin oraz suszonych grzybów leśnych, które się ze sobą przeplatają nie da się porównać do niczego. W sam raz na miłe spotkanie rodzinne i wspólne biesiadowanie w letnie dni w sielskim otoczeniu natury.

Krem z selera i gruszki

Krem z selera i gruszki

Krem z selera i gruszki jest idealną zupą na lato. Pysznie smakuje zarówno na zimno jak i na ciepło. Jest bardzo aromatyczna i sycąca, a przy tym cudownie pachnie. Latem chce się zdecydowanie lekkich, ale sycących zup, bo kiedy skwar za oknem organizm nie potrzebuje ciężkostrawnych potraw, w strawieniu których będzie musiał się dodatkowo spocić. Zupa z selera i gruszki daje taką lekkość.

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa, jak u mamy

Zupa szczawiowa jak u mamy, no może prawie jak u mamy, bo tak dobrej nigdy nie da się odtworzyć, ale i tak jest pyszna. Łatwo się ją przygotowuje, jest smaczna i zdrowa,warto ją jeść, ale nie za często. Dlaczego? Na straganach jest już sporo szczawiu, warto więc choć raz w sezonie letnim skusić się na tradycyjną, polską szczawiową. Dlaczego? Szczaw to roślina, której właściwości zdrowotne znane są od dawna.

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami, czyli opcja dla mięsożerców i osób aktywnych fizycznie. Z dodatkiem suszonych pomidorów to po prostu niebo w gębie. Często w swojej pracy dietetycznej słyszę: -„Wieprzowina w diecie? Chyba nie”. A to duży błąd. Polędwica wieprzowa zaliczana jest do białego mięsa, szybko się ją przygotowuje, jest wysokobiałkowa, a niskotłuszczowa i niskokaloryczna. Polecana jest sportowcom i osobom dbającym o szczupłą sylwetkę.

Pesto z bobu

Pesto z bobu

Pesto z bobu okazuje się najlepszą propozycją na obiad, gdy za oknem upał. Niezwykle szybko się je przygotowuje, jest bardzo zdrowe i ma mnóstwo składników odżywczych. Bób jest jedną z tych roślin strączkowych, której nie powinniśmy sobie żałować. Ma bardzo dużo wartości odżywczych. Jest skarbnicą białka, kwasu foliowego, a także żelaza, magnezu i miedzi. Pomaga w redukcji masy ciała, bo jest niskokaloryczny i sycący.

Botwina z koperkiem i truskawkami

Botwina z koperkiem i truskawkami

Botwina z koperkiem i truskawkami, które do buraków pasują idealnie. Ta zdrowa i sycąca zupa usatysfakcjonuje kochających truskawki i letnie smaki. Prosta i szybka w przygotowaniu. Sezon na botwinę trwa w najlepsze i należy go maksymalnie wykorzystać, bo botwina, czyli młode buraczki wraz z liśćmi, to samo zdrowie. Zawierają bowiem bardzo dużo witamin i minerałów, odkwaszają organizm, odtruwają go i zawierają sporo błonnika, którego Polacy wciąż jedzą za mało. Poza tym to dobre źródło biotyny i siarki tak dobrej dla włosów, skóry i paznokci. Dziś proponuję botwinkę w nieco innej wersji, bo z dodatkiem sezonowych owoców – truskawek. Połączenie zaskakująco pyszne, polecam spróbować.

Kotlety z soczewicy i cukinii

Kotlety z soczewicy i cukinii

Kotlety z soczewicy i cukinii, bo nie zawsze jest ochota na mięso. A soczewica czerwona to skarbnica białka. Łatwe i paradoksalnie szybkie w przygotowaniu, zdrowe, a przede wszystkim bardzo smaczne. To danie z serii: nie mam czasu, właśnie wróciłam z pracy i trzeba zrobić coś do jedzenia. Są bardzo pożywne i sycące, a przy tym wcale długo się ich nie robi.

Placki ziemniaczane z łososiem i sosem jogurtowym

Placki ziemniaczane (z piekarnika) z łososiem i sosem jogurtowym

Placki ziemniaczane z łososiem i sosem jogurtowym to wersja fit tradycyjnych placków ziemniaczanych. Pyszne w smaku, chrupiące, a z dodatkiem łososia bardzo pożywne. Kto nie lubi placków ziemniaczanych? Pewnie się znajdzie parę osób, ale myślę, że większość zgodnie odpowie: uwielbiam! Niestety, tradycyjne są bardzo tuczące, bo smażone na oleju. Wersja z piekarnika jest odrobinę bardziej dietetyczna.

Knedle z truskawkami i sosem jogurtowym

Knedle z truskawkami i sosem jogurtowym

Knedle z truskawkami i sosem jogurtowym na obiad, to znak że sezon truskawkowy już rozpoczęty. Przepis łatwy w przygotowaniu, a knedle bardzo smaczne i choć nieco kaloryczne, nie wyobrażam sobie sezonu truskawkowego bez nich. W tym roku sezon truskawkowy jest zdecydowanie wcześniej, wszystko za sprawą wspaniałej pogody. Dużo słońca przyspieszyło dojrzewanie tych owoców. Te polskie są już na straganach i są naprawdę bardzo słodkie.

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii z dodatkiem świeżej mięty to zdrowy, dietetyczny i smaczny pomysł na szybki obiad. Mała liczba składników, łatwość przygotowania, aromat przypraw i ziół to jej główne zalety. Cukinia to bardzo wdzięczne warzywo w kuchni. Pasuje w każdym daniu. Jako dodatek do surówki obiadowej, jako dodatek na grilla, jako spaghetti warzywne, w formie placków czy właśnie jako zupa krem. Szczególnie, że można zupę krem z cukinii jeść jako chłodnik, a więc na nadchodzące lato idealnie.