Zupa krem z groszku zielonego z grzankami czosnkowymi

Zwykle pojawia się na stole w sałatkach jarzynowych, mały, niepozorny „gość”, a tak zdrowy i pyszny. Groszek zielony zawiera mnóstwo składników mineralnych i witamin, dlatego dziś u mnie w postaci zupy-kremu warzywnego. Przepis na szybkie i proste danie – zupa krem z groszku zielonego z grzankami czosnkowymi. Wyliczając zalety zielonego groszku trzeba wspomnieć o całej plejadzie witamin: A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 czy też kwasie foliowym, obecności związków mineralnych, między innymi wapnia, żelaza (dlatego pomoże zredukować zmęczenie i zmniejszy ryzyko anemii), magnezu, potasu czy fosforu. W związku z tym nawet po obróbce termicznej działa jako zabójca wolnych rodników (świetny jest więc w profilaktyce antyrakowej), redukuje zły cholesterol,…

Krem z dyni z chipsami z batatów

Choć już dawno po Halloween, u mnie wciąż na stole dynia. Dziś ze sklepu ze zdrowym jedzeniem wróciłam z dynią hokkaido, mała pomarańczowa głowa w sam raz na rozgrzewający krem z dyni, zwłaszcza gdy za oknem mróz. Dynia hokkaido obok dyni piżmowej jest moją ulubioną, piękny pomarańczowy kolor – dużo karotenoidów o działaniu przeciwutleniającym, dużo witaminy A, orzechowy i nieco słodki smak. Same zalety. W sam raz na piątkowy obiad. Składniki (dla 4 osób): 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego 1 dynia hokkaido pół selera 1 marchewka 3 ziemniaki 2 ząbki czosnku kawałek pora 1 batat mały kawałek imbiru oliwa z oliwek 1-2 szklanki mleka 2 proc. liść laurowy, ziele…

Bitki wołowe w sosie własnym

To danie polecane dla wszystkich mięsożerców. Bardzo smaczne, pożywne i sycące – bitki wołowe w sosie własnym. Składniki (na około 4 porcje): około ½ kg wołowiny olej z pestek winogron 3 ząbki czosnku mąka śmietana 12 procent 1 mała cebula sól, pieprz oregano, zioła prowansalskie, , kozieradka, rozmaryn, papryka słodka mielona, majeranek kasza gryczana Przygotowanie: Mięso kroimy na plastry, które nieco rozbijamy tłuczkiem, ale nie tak bardzo jak na kotlety schabowe. W moździerzu ucieramy przyprawy i nacieramy nimi kotlety. Zostawiamy na 2 godziny w lodówce pod przykryciem. Do garnka wlewamy olej i podsmażamy na nim pokrojony w plastry czosnek oraz cebulę pokrojoną w pióra. Wyjmujemy i na tym samym oleju…

Makaron farfalle z indykiem i warzywami

Danie polecane szczególnie wtedy, kiedy mamy mało czasu na gotowanie. Musi być szybko, smacznie i aromatycznie. Na obiad makaron farfalle z indykiem i warzywami. Składniki (porcja dla 4 osób): 250g makaronu farfalle, ale może być każdy inny wedle uznania ¼ kg fileta z piersi z indyka (można nie dodawać mięsa w ogóle) 1 czerwona papryka 1 bakłażan kawałek selera 7 pieczarek około 5 cm białej części z pora garść sezamu 5 łyżek oliwy z oliwek 8 pomidorków koktajlowych sól, pieprz łyżeczka papryki słodkiej mielonej świeże liście oregano parmezan Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente. Na suchej patelni podprażamy ziarna sezamu. Gdy się zarumienią przekładamy do miseczki. Na patelnię wlewamy oliwę z…