Pączki pieczone

Pączki pieczone

Pączki pieczone w piekarniku to zdrowsza wersja tych tradycyjnych skąpanych w tłuszczu. W końcu pączek to bułka drożdżowa, więc zamiast smażenia można ją upiec. Smak równie pyszny, a dodatkowo nie są ciężkostrawne i wysokokaloryczne jak ich tradycyjna wersja. W Tłusty Czwartek należy zjeść choć jednego pączka. Ponoć przynosi to szczęście na cały rok. Jeśli jednak liczymy kalorie i nie chcemy przesadzić z pączkami, warto wypróbować przepis na pączki pieczone. Mają one przeciętnie o połowę mniej kalorii, jest więc o co walczyć.

Tarta cytrynowa- francuska

Tarta cytrynowa- francuska

Tarta cytrynowa- francuska to przepis pozwalający przenieść się do Paryża, pachnący cytrynami i masłem, przywołujący wspomnienia najlepszych wypieków świata. Prosta w przygotowaniu, smaczna w jedzeniu. To jeden z tych przepisów, które chce się odtwarzać. Mocno aromatyczna tarta cytrynowa-francuska potrafi zaczarować kubki smakowe. Słodycz przeplata się z kwaśnym smakiem cytryn, ale wszystko ze sobą doskonale współgra.

Pieczone naleśniki piernikowe

Pieczone naleśniki piernikowe

Pieczone naleśniki piernikowe to propozycja, którą warto włączyć do repertuaru śniadaniowego. Warto poznać ten przepis i skusić się na jego wykorzystanie do zrobienia pysznego śniadania. Przepis na pieczone naleśniki zaczerpnęłam z jednej z moich ulubionych książek kulinarnych „Smitten Kitchen, czyli Nowy Jork na talerzu”,  autorstwa Deb Perelman, którą to książkę serdecznie polecam. Naleśniki są dużo bardziej lekkie, bo nie są smażone na oleju. Mają cudowny aromat piernikowy i łatwo się je przygotowuje. Wystarczy kilka składników i kilka minut aby cieszyć się pofalowanym  i chrupiącym naleśnikiem,  po prostu niebo w gębie.

Sernik jaglany

Sernik jaglany

Sernik jaglany, czyli opcja na deser w zdrowszej wersji nie tylko dla dbających o szczupłą sylwetkę, ale także dla wszystkich zmagających się z alergią na gluten czy produkty mleczne. Prosty w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia ani wysokich nakładów finansowych. Smaczny i bardzo łatwo go pomylić z prawdziwym sernikiem.

Masło orzechowe

Masło orzechowe domowej roboty

Masło orzechowe domowej roboty to szybka w przygotowaniu i zdrowsza alternatywa dla masła orzechowego dostępnego na sklepowych półkach, z dodatkiem choćby szkodliwych tłuszczy trans. Jest smaczne i bardzo zdrowe, warto więc włączyć je do diety. Masło orzechowe najzdrowsze jest z orzeszków ziemnych, które pomimo tego, że mają dużo kalorii, bo w 100 g jest ich aż 595 kcal, to nie tuczą, a wręcz sprzyjają odchudzaniu i dbaniu o zdrowie. Jak to się dzieje?

Ciasteczka wegańskie bezglutenowe

Ciasteczka wegańskie bezglutenowe

Tym ciasteczkom nie można się oprzeć. Ciasteczka wegańskie bezglutenowe same proszą się o schrupanie. Proste w przygotowaniu i dla każdego łasucha. Ciasteczka nie zawierają mąki z glutenem, ani mleka krowiego czy jajek, dlatego świetnie nadadzą się dla alergików. Są bardzo pożywne i sycące. Z łatwością też naładują szybko baterie po treningu.

Babka cytrynowa bezglutenowa

Babka cytrynowa bezglutenowa

Babka cytrynowa bezglutenowa to przepis na pyszny deser nie tylko na Wielkanoc. Łatwa w przygotowaniu i zawsze się udaje. Wystarczy 15 minut, trochę chęci i babka gotowa do pieczenia. Babka to ciasto ewidentnie kojarzące się ze świętami, ale gdy upieczemy ją w zwykłej formie, na przykład typu keksówka, będzie idealnym deserem na weekend lub w razie niespodziewanej wizyty gości. Babka cytrynowa bezglutenowa wychodzi sypka i bardzo smaczna.

Nutella w wersji fit

Nutella w wersji fit

Nutella w wersji fit czyli alternatywa dla sklepowej, pełnej kalorii i składników nie mających wiele wspólnego ze zdrowym jedzeniem. Łatwa w przygotowaniu, szybka, a przy tym bardzo smaczna i dająca zaspokojenie, gdy nadejdzie ochota na przysłowiowe „coś słodkiego”. Ta nutella to niewiele składników, bogactwo potasu, likopenu, witamin z grupy B, witamin C, E i A, luteiny, choć pamiętajmy, że awokado pomimo tego, że bardzo zdrowe jest dość wysokokaloryczne.

Muffiny kawowe z mąki kokosowej

Na szare, ponure dni idealne będą muffiny kawowe z mąki kokosowej. Są mokre w środku, smaczne, a do tego zdrowe i bezglutenowe, więc dobrze sprawdzą się w przypadku osób zmagających się z alergią na ten składnik. Składniki (na 9 sztuk): 3 jaja 60 g mąki kokosowej 2 łyżki miodu lub syropu klonowego 3 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Słoik ulubionych powideł (opcjonalnie) Przygotowanie: Miksujemy ze sobą mokre składniki, czyli jaja, miód (lub syrop), masło (lub olej kokosowy). Dodajemy kawę rozpuszczalną i mąkę kokosową wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy dokładnie.  Uzyskaną masę przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami. Na wierzchu…

Muffinki bezglutenowe, bez jajek i mleka

Coraz częściej spotykamy się z alergiami na pewne grupy pokarmów bądź składniki. Trudno wtedy skomponować coś do zjedzenia, szczególnie deser. Dziś proponuję zatem prosty i smaczny przepis na muffinki bezglutenowe, bez jajek i mleka. Składniki (około 10 sztuk): 250 g mąki jaglanej (może być ryżowa lub kokosowa) 4 łyżki cukru trzcinowego lub cukru z prawdziwą wanilią (może być też syrop klonowy, którego akurat sama użyłam ) 2 łyżki siemienia lnianego namoczonego w 4 łyżkach bardzo gorącej wody 250 ml wody (może być też mleko sojowe) 90 ml oleju rzepakowego 2 banany rozgniecione widelcem Dodatkowo mogą być orzechy włoskie posiekane na drobno lub rodzynki (przy zakupie zwracamy uwagę, aby na opakowaniu…

Konfitura z jabłek z dodatkiem goździków i wanilii

Jabłka to bardzo przyjazny owoc do robienia z niego przetworów. Szczególnie łatwa w przygotowaniu jest konfitura z jabłek z dodatkiem goździków i wanilii. Idealna na przykład  na zimowe śniadania jako dodatek do chrupiących tostów. Bardzo prosty i smaczny przepis. Polecam! Składniki (na około 10 małych słoików): 3 kg jabłek (im słodsza odmiana, tym lepiej, bo mniej cukru będzie potrzebne) 1 szklanka cukru trzcinowego 1 szklanka wody 1 laska wanilii 6 ziarenek goździków Przygotowanie: Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne. Wrzucamy do garnka, najlepiej z podwójnym dnem, dodajemy wodę i zagotowujemy, a później na wolnym ogniu przez około 20 minut smażymy. W tym czasie jabłka zaczną…

Ciasteczka owsiano-kokosowe

Gdy najdzie ochota na słodycz świetnie sprawdzają się wszelakiej maści ciasteczka. Zdrowe, smaczne, a przy tym szybkie w przygotowaniu. Szczególną sympatią cieszą się u mnie ciasteczka owsiano-kokosowe. Polecam! Składniki (20 szt. ciasteczek owsiano-kokosowych): 1, 5 szklanki płatkow owsianych Pół szklanki wiórkow kokosowych 1 łyżka rodzynek 3 suszone śliwki pokrojone na drobno 1 łyżka płatków migdałowych 3 łyżki miodu lub ksylitolu 3 łyżki mąki jaglanej 2 jajka 100 g masła klarowanego Przygotowanie: Masło rozpuszczamy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i łyżką nakładamy masę na blachy wyłożone papierem do pieczenia. Ciasteczka owsiano-kokosowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni Celsjusza (dolne plus górne grzanie i termoobieg) przez około 15-20 minut. Smacznego!

Bułeczki z mąki pełnoziarnistej z syropem klonowym i cynamonem

Przepis na bułeczki z mąki pełnoziarnistej z syropem klonowym i cynamonem pochodzi z przepisów Jamiego Olivera. Bardzo smaczne i zdrowe danie na poobiedni deser. Składniki (około 9 bułeczek): 7 g drożdży instant 185 ml ciepłego mleka migdałowego 2 łyżki syropu klonowego 1 łyżka zmielonego bądź startego w moździerzu siemienia lnianego 150 g mąki pełnoziarnistej 160 g mąki orkiszowej jasnej 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka oleju kokosowego rozpuszczonego ¼ łyżeczki soli 30 g podprażonych orzechów pekan lub tak jak u mnie posiekane orzechy pistacjowe Nadzienie: 2 duże, dojrzałe banany 60 g podprażonych pekanów lub pistacji 4 wypestkowane daktyle (mogą być suszone) 1 łyżka cynamonu 2 łyżki syropu klonowego Opcjonalnie można polać…