Sernik jaglany

Sernik jaglany

Sernik jaglany, czyli opcja na deser w zdrowszej wersji nie tylko dla dbających o szczupłą sylwetkę, ale także dla wszystkich zmagających się z alergią na gluten czy produkty mleczne. Prosty w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia ani wysokich nakładów finansowych. Smaczny i bardzo łatwo go pomylić z prawdziwym sernikiem.

Masło orzechowe

Masło orzechowe domowej roboty

Masło orzechowe domowej roboty to szybka w przygotowaniu i zdrowsza alternatywa dla masła orzechowego dostępnego na sklepowych półkach, z dodatkiem choćby szkodliwych tłuszczy trans. Jest smaczne i bardzo zdrowe, warto więc włączyć je do diety. Masło orzechowe najzdrowsze jest z orzeszków ziemnych, które pomimo tego, że mają dużo kalorii, bo w 100 g jest ich aż 595 kcal, to nie tuczą, a wręcz sprzyjają odchudzaniu i dbaniu o zdrowie. Jak to się dzieje?

Ciasteczka wegańskie bezglutenowe

Ciasteczka wegańskie bezglutenowe

Tym ciasteczkom nie można się oprzeć. Ciasteczka wegańskie bezglutenowe same proszą się o schrupanie. Proste w przygotowaniu i dla każdego łasucha. Ciasteczka nie zawierają mąki z glutenem, ani mleka krowiego czy jajek, dlatego świetnie nadadzą się dla alergików. Są bardzo pożywne i sycące. Z łatwością też naładują szybko baterie po treningu.

Babka cytrynowa bezglutenowa

Babka cytrynowa bezglutenowa

Babka cytrynowa bezglutenowa to przepis na pyszny deser nie tylko na Wielkanoc. Łatwa w przygotowaniu i zawsze się udaje. Wystarczy 15 minut, trochę chęci i babka gotowa do pieczenia. Babka to ciasto ewidentnie kojarzące się ze świętami, ale gdy upieczemy ją w zwykłej formie, na przykład typu keksówka, będzie idealnym deserem na weekend lub w razie niespodziewanej wizyty gości. Babka cytrynowa bezglutenowa wychodzi sypka i bardzo smaczna.

Nutella w wersji fit

Nutella w wersji fit

Nutella w wersji fit czyli alternatywa dla sklepowej, pełnej kalorii i składników nie mających wiele wspólnego ze zdrowym jedzeniem. Łatwa w przygotowaniu, szybka, a przy tym bardzo smaczna i dająca zaspokojenie, gdy nadejdzie ochota na przysłowiowe „coś słodkiego”. Ta nutella to niewiele składników, bogactwo potasu, likopenu, witamin z grupy B, witamin C, E i A, luteiny, choć pamiętajmy, że awokado pomimo tego, że bardzo zdrowe jest dość wysokokaloryczne.

Muffiny kawowe z mąki kokosowej

Na szare, ponure dni idealne będą muffiny kawowe z mąki kokosowej. Są mokre w środku, smaczne, a do tego zdrowe i bezglutenowe, więc dobrze sprawdzą się w przypadku osób zmagających się z alergią na ten składnik. Składniki (na 9 sztuk): 3 jaja 60 g mąki kokosowej 2 łyżki miodu lub syropu klonowego 3 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Słoik ulubionych powideł (opcjonalnie) Przygotowanie: Miksujemy ze sobą mokre składniki, czyli jaja, miód (lub syrop), masło (lub olej kokosowy). Dodajemy kawę rozpuszczalną i mąkę kokosową wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy dokładnie.  Uzyskaną masę przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami. Na wierzchu…

Muffinki bezglutenowe, bez jajek i mleka

Coraz częściej spotykamy się z alergiami na pewne grupy pokarmów bądź składniki. Trudno wtedy skomponować coś do zjedzenia, szczególnie deser. Dziś proponuję zatem prosty i smaczny przepis na muffinki bezglutenowe, bez jajek i mleka. Składniki (około 10 sztuk): 250 g mąki jaglanej (może być ryżowa lub kokosowa) 4 łyżki cukru trzcinowego lub cukru z prawdziwą wanilią (może być też syrop klonowy, którego akurat sama użyłam ) 2 łyżki siemienia lnianego namoczonego w 4 łyżkach bardzo gorącej wody 250 ml wody (może być też mleko sojowe) 90 ml oleju rzepakowego 2 banany rozgniecione widelcem Dodatkowo mogą być orzechy włoskie posiekane na drobno lub rodzynki (przy zakupie zwracamy uwagę, aby na opakowaniu…

Konfitura z jabłek z dodatkiem goździków i wanilii

Jabłka to bardzo przyjazny owoc do robienia z niego przetworów. Szczególnie łatwa w przygotowaniu jest konfitura z jabłek z dodatkiem goździków i wanilii. Idealna na przykład  na zimowe śniadania jako dodatek do chrupiących tostów. Bardzo prosty i smaczny przepis. Polecam! Składniki (na około 10 małych słoików): 3 kg jabłek (im słodsza odmiana, tym lepiej, bo mniej cukru będzie potrzebne) 1 szklanka cukru trzcinowego 1 szklanka wody 1 laska wanilii 6 ziarenek goździków Przygotowanie: Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne. Wrzucamy do garnka, najlepiej z podwójnym dnem, dodajemy wodę i zagotowujemy, a później na wolnym ogniu przez około 20 minut smażymy. W tym czasie jabłka zaczną…

Ciasteczka owsiano-kokosowe

Gdy najdzie ochota na słodycz świetnie sprawdzają się wszelakiej maści ciasteczka. Zdrowe, smaczne, a przy tym szybkie w przygotowaniu. Szczególną sympatią cieszą się u mnie ciasteczka owsiano-kokosowe. Polecam! Składniki (20 szt. ciasteczek owsiano-kokosowych): 1, 5 szklanki płatkow owsianych Pół szklanki wiórkow kokosowych 1 łyżka rodzynek 3 suszone śliwki pokrojone na drobno 1 łyżka płatków migdałowych 3 łyżki miodu lub ksylitolu 3 łyżki mąki jaglanej 2 jajka 100 g masła klarowanego Przygotowanie: Masło rozpuszczamy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i łyżką nakładamy masę na blachy wyłożone papierem do pieczenia. Ciasteczka owsiano-kokosowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni Celsjusza (dolne plus górne grzanie i termoobieg) przez około 15-20 minut. Smacznego!

Bułeczki z mąki pełnoziarnistej z syropem klonowym i cynamonem

Przepis na bułeczki z mąki pełnoziarnistej z syropem klonowym i cynamonem pochodzi z przepisów Jamiego Olivera. Bardzo smaczne i zdrowe danie na poobiedni deser. Składniki (około 9 bułeczek): 7 g drożdży instant 185 ml ciepłego mleka migdałowego 2 łyżki syropu klonowego 1 łyżka zmielonego bądź startego w moździerzu siemienia lnianego 150 g mąki pełnoziarnistej 160 g mąki orkiszowej jasnej 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka oleju kokosowego rozpuszczonego ¼ łyżeczki soli 30 g podprażonych orzechów pekan lub tak jak u mnie posiekane orzechy pistacjowe Nadzienie: 2 duże, dojrzałe banany 60 g podprażonych pekanów lub pistacji 4 wypestkowane daktyle (mogą być suszone) 1 łyżka cynamonu 2 łyżki syropu klonowego Opcjonalnie można polać…

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Sezon na ciasta drożdżowe z różnymi owocami trwa. Ten rodzaj ciasta kojarzy się z dzieciństwem, kiedy zapach świeżo upieczonego drożdżowca unosił się w całym domu. Proponuję zatem ciasto drożdżowe z rabarbarem. Składniki (na formę 24×36): 35 g drożdży 3 żółtka pół kostki masła 2/3 szklanki cukru trzcinowego bądź ksylitolu 1 łyżka ekstraktu z wanilii ½ kg mąki pszennej 500 ml mleka na kruszonkę pół kostki masła 1/3 szklanki cukru trzcinowego 1 szklanka mąki oraz rabarbar, który kroimy w kostkę Przygotowanie: Drożdże rozcieramy z 2 łyżkami cukru, ½ szklanki mąki i ciepłym mlekiem. Odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Masło rozpuszczamy i zostawiamy do ostygnięcia. W dużej misce żółtka ucieramy z…

Piernik z jabłkami

Kojarzące się ze świętami Bożego Narodzenia ciasto, szybkie w przygotowaniu, smaczne, aromatyczne dzięki korzennym przyprawom, dziś w wersji z owocami. Zalety? Ten piernik z jabłkami nie jest suchy, z każdym z dniem smakuje coraz lepiej, oczywiście pod warunkiem, że nie zostanie zjedzony w ciągu jednego dnia. Składniki (na formę o wymiarach 10×30 cm): 3 średniej wielkości jabłka 1/3 szklanki cukru trzcinowego łyżka cynamonu 3 jajka 1 ½ szklanki mąki orkiszowej typ 750, może być pszenna 2 łyżki kakao 1/3 szklanki płynnego miodu 1 łyżka oleju rzepakowego 1 ½ łyżeczki sody 50 g masła 2 ½ łyżki przyprawy do piernika garść orzechów W wersji bardziej kalorycznej można zrobić polewę. Na polewę:…

Ciasto ze szpinakiem „mech”

Ciasto ze szpinakiem „mech” to smaczna i zdrowa alternatywa dla kalorycznych słodkości. Z dodatkiem kremu jogurtowego i granatu, łatwe w przygotowaniu, idealne na Wielkanoc. Składniki (na formę o średnicy 26cm): 400 g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego); ze świeżego należy pozbyć się łodyg i zalać wrzątkiem na około 3 minuty, po tym czasie dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody; mrożony po prostu rozmrażamy i odciskamy z nadmiaru wody 1 ½ szklanki mąki orkiszowej typ700 ½ szklanki cukru brązowego 2 jajka 1 szklanka oleju rzepakowego 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia Na krem: 800 g jogurtu greckiego 1/3 szklanki cukru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ½…