Dieta dla Ciebie-Kontakt

Przepisy – lista

Zdrowe jedzenie – porady

Muffinki czekoladowe z powidłami śliwkowymi

Muffinki czekoladowe to doskonała propozycja na szybki i smaczny deser. Łatwe do zrobienia, niedrogie składniki, spora zawartość czekolady (nielada gratka dla wszystkich czekoladoholików) – muffinki czekoladowe z powidłami śliwkowymi Składniki (na 12 sztuk): 300 g mąki pszennej 2 jaja 120 g cukru trzcinowego 160 g mleka 150 g masła 1 opakowanie cukru waniliowego 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia pół łyżeczki sody 3 łyżki kakao 1,5 tabliczki czekolady dowolnej (u mnie wedlowska mleczna, ale może być biała – wtedy muffinki będą pieguskowe, albo gorzka) słoik powideł własnej roboty Przygotowanie: Suche składniki dokładnie mieszamy, cukier ucieramy z jajkami i dodajemy mleko – mieszamy. Dolewamy roztopione wcześniej masło. Następnie mokrą masę przelewamy…

Zupa krem z groszku zielonego z grzankami czosnkowymi

Zwykle pojawia się na stole w sałatkach jarzynowych, mały, niepozorny „gość”, a tak zdrowy i pyszny. Groszek zielony zawiera mnóstwo składników mineralnych i witamin, dlatego dziś u mnie w postaci zupy-kremu warzywnego. Przepis na szybkie i proste danie – zupa krem z groszku zielonego z grzankami czosnkowymi. Wyliczając zalety zielonego groszku trzeba wspomnieć o całej plejadzie witamin: A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 czy też kwasie foliowym, obecności związków mineralnych, między innymi wapnia, żelaza (dlatego pomoże zredukować zmęczenie i zmniejszy ryzyko anemii), magnezu, potasu czy fosforu. W związku z tym nawet po obróbce termicznej działa jako zabójca wolnych rodników (świetny jest więc w profilaktyce antyrakowej), redukuje zły cholesterol,…

Krem z dyni z chipsami z batatów

Choć już dawno po Halloween, u mnie wciąż na stole dynia. Dziś ze sklepu ze zdrowym jedzeniem wróciłam z dynią hokkaido, mała pomarańczowa głowa w sam raz na rozgrzewający krem z dyni, zwłaszcza gdy za oknem mróz. Dynia hokkaido obok dyni piżmowej jest moją ulubioną, piękny pomarańczowy kolor – dużo karotenoidów o działaniu przeciwutleniającym, dużo witaminy A, orzechowy i nieco słodki smak. Same zalety. W sam raz na piątkowy obiad. Składniki (dla 4 osób): 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego 1 dynia hokkaido pół selera 1 marchewka 3 ziemniaki 2 ząbki czosnku kawałek pora 1 batat mały kawałek imbiru oliwa z oliwek 1-2 szklanki mleka 2 proc. liść laurowy, ziele…

Pizza domowa na cienkim cieście

Pizza domowa na cienkim cieście,czyli coś na ciepło, coś na szybko, coś na wczesną kolację, coś pysznego. Cała tajemnica pysznej pizzy to zdecydowanie ciasto, bo nawet najlepsze dodatki, najbardziej ulubione nie uratują pizzy, gdy ciasto niesmaczne. W pizzy najlepsze jest to, że możemy za każdym razem robić inną, tworzyć dowolne kombinacje i przemycić trochę warzyw niejadkom warzywnym, fakt że po obróbce termicznej już nie są tak zdrowe jak świeże, ale i tak warto. Składniki (dla 4 osób) : 500 g mąki (pszenna, pełne ziarno też pycha) 30 g drożdży świeżych 260 ml wody łyżeczka cukru 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine sól do smaku sos pomidorowy dowolne dodatki według…

Bitki wołowe w sosie własnym

To danie polecane dla wszystkich mięsożerców. Bardzo smaczne, pożywne i sycące – bitki wołowe w sosie własnym. Składniki (na około 4 porcje): około ½ kg wołowiny olej z pestek winogron 3 ząbki czosnku mąka śmietana 12 procent 1 mała cebula sól, pieprz oregano, zioła prowansalskie, , kozieradka, rozmaryn, papryka słodka mielona, majeranek kasza gryczana Przygotowanie: Mięso kroimy na plastry, które nieco rozbijamy tłuczkiem, ale nie tak bardzo jak na kotlety schabowe. W moździerzu ucieramy przyprawy i nacieramy nimi kotlety. Zostawiamy na 2 godziny w lodówce pod przykryciem. Do garnka wlewamy olej i podsmażamy na nim pokrojony w plastry czosnek oraz cebulę pokrojoną w pióra. Wyjmujemy i na tym samym oleju…

Gnocchi szpinakowe z masłem i parmezanem

Zielone inspiracje, czyli gnocchi szpinakowe. Gnocchi to trochę takie polskie kopytka, tylko mają nieco inny kształt i troszkę inny sposób przygotowania. Gnocchi szpinakowe z masłem i parmezanem polecają się na smaczny obiad. Składniki (na około 4 porcje): około kilogram ziemniaków ugotowanych w mundurkach mąka pszenna, najlepiej włoska, ale może być każda inna jajko sól pieprz garść szpinaku parmezan masło klarowane Przygotowanie: Ugotowane w mundurkach ziemniaki nieco studzimy i obieramy ze skórki. Najlepsza jest odmiana bardziej sypkich ziemniaków, te bardziej „mokre” się nie nadają, będą wymagały od nas dodania mąki ziemniaczanej. Obrane ziemniaki przeciskamy przez maszynkę lub blendujemy. Szpinak chwilę gotujemy i blendujemy, a następnie dodajemy do ziemniaków. Do uzyskanej masy…

Makaron farfalle z indykiem i warzywami

Danie polecane szczególnie wtedy, kiedy mamy mało czasu na gotowanie. Musi być szybko, smacznie i aromatycznie. Na obiad makaron farfalle z indykiem i warzywami. Składniki (porcja dla 4 osób): 250g makaronu farfalle, ale może być każdy inny wedle uznania ¼ kg fileta z piersi z indyka (można nie dodawać mięsa w ogóle) 1 czerwona papryka 1 bakłażan kawałek selera 7 pieczarek około 5 cm białej części z pora garść sezamu 5 łyżek oliwy z oliwek 8 pomidorków koktajlowych sól, pieprz łyżeczka papryki słodkiej mielonej świeże liście oregano parmezan Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente. Na suchej patelni podprażamy ziarna sezamu. Gdy się zarumienią przekładamy do miseczki. Na patelnię wlewamy oliwę z…

Rogaliki waniliowe z powidłami własnej roboty

Uwielbiam smak i zapach wanilii, nie cukru wanilinowego, który wiadomo z czego powstaje (jest dowód na to, że wanilina powstaje z krowich odchodów; ponadto wanilina może uczulać), tylko prawdziwej wanilii. Dlatego proponuję deser – rogaliki waniliowe z powidłami własnej roboty.   Składniki na około 25 sztuk, ale wszystko zależy od wielkości wycinanych trójkątów: 400 g mąki pszennej lub krupczatki 120 g cukru trzcinowego drobnoziarnistego (cukru można użyć więcej, kwestia subiektywna, ja lubię mniej) 10 g cukru waniliowego (1 opakowania cukru z prawdziwą wanilią) 1 żółtko i 1 całe jajko 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 200 g schłodzonego masła, ale z zawartością tłuszczu powyżej 82% łyżka śmietany 12 % słoik powideł…

Pasja gotowania: O przyczynach i skutkach

Zapach świeżej włoszczyzny, zapach kruchego ciasta z owocami, suszonych grzybów, i smażonych placków ziemniaczanych, i… Właściwie mogłabym je wyliczać bez końca, tyle ich było, tyle ich jest, bo przecież zapachy dzieciństwa zostają w nas na zawsze. Wtedy te przyjemne dawały poczucie bezpieczeństwa i ciepło domowe, teraz odtwarzają wspomnienia beztroskich chwil. I kiedy tak myślę o tych pięknych zapachach charakterystycznych dla mojego dzieciństwa, które pobudziły moje kubki smakowe, zastanawiam się nad tym, kiedy nauczyłam się gotować. Wtedy gdy pierwszy raz „ugotowałam” rosół? Fakt, z kostki rosołowej, to się nie liczy, miałam może 7 lat, więc należy wybaczyć ten niezbyt wyszukany przepis. Chyba jak miałam 12 lat zrobiłam pierwszy makaron w życiu…