Dieta dla Ciebie-Kontakt

Przepisy – lista

Zdrowe jedzenie – porady

Boeuf Strogonow

Boeuf Strogonow – danie wbrew pozorom nie jest bardzo czasochłonne. Za to jest smaczne i pożywne. Idealne jako propozycja na obiad, ale również na wczesną kolację. Podawane z chrupiącym, świeżym pieczywem. Składniki (porcja dla 4-5 osób): 600 g ligawy wołowej 6 dużych pieczarek 1 duża cebula 1 ząbek czosnku 1 litr bulionu drobiowego bądź warzywnego 200 ml przecieru pomidorowego pół szklanki groszku zielonego (mrożony bądź z puszki) pół szklanki kukurydzy konserwowej 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej 0,5 łyżeczki papryki ostrej mielonej sól, pieprz do smaku łyżka śmietany 12% łyżka keczupu (najlepiej własnej roboty) 3 łyżki oleju z pestek winogron 1 łyżka masła Przygotowanie: Pieczarki obieramy i kroimy w plastry, podsmażamy…

Pasztet mięsny domowy

Uwielbiam taki pasztet mięsny domowy. To świetna alternatywa dla wędlin i pasztetów sklepowych, w których nie wiadomo co się znajduje. Łatwy i zawsze wychodzi znakomicie. Lepiej zrobić więcej i zamrozić, po odmrożeniu nadal smaczny. Polecam! Składniki (na formę 24x29cm oraz keksówkę 30x11cm): 600 g piersi z indyka 0,5 kg ligawy wołowej 0,5 kg boczku wieprzowego 0,5 kg wątróbki drobiowej 1 bułka czerstwa 1 ząbek czosnku 1 cebula 1 marchewka 1 pietruszka 1 seler 1 jajko 3 liście laurowe, 4 kulki ziela angielskiego pęczek świeżej pietruszki szczypta lubczyku sól, pieprz do smaku Przygotowanie: Mięso (oprócz wątróbki) myjemy i zalewamy wodą w dużym garnku, tak aby zostało przykryte. Dodajemy ziele angielskie, liście…

Kruche ciasteczka-ślimaki z marmoladą i migdałami

Coś dla wszystkich kochających kruche ciasteczka. Tym razem nie rogaliki, a wersja ślimakowa. Szybkie do zrobienia i bardzo smaczne, chrupiące i zaspokajające chęć zjedzenia „czegoś” słodkiego. W sam raz na początek tygodnia. Składniki (na około 35-40 ciasteczek): 350 g mąki pszennej 200 g masła 80 g cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 2 jajka 1 łyżka śmietany 12% garść płatków migdałowych słoik marmolady (u mnie marmolada własnej roboty-truskawkowa) Przygotowanie: Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy schłodzone posiekane masło, jajka, cukier waniliowy i cukier trzcinowy. Wszystko dokładnie mieszamy i ugniatamy do uzyskania zwartego ciasta. W trakcie dodajemy śmietanę i dalej wyrabiamy. Gdy ciasto…

Makaron z cukinią i pieczarkami

I znów danie z cyklu na szybko i zdrowo. Bez mięsa, bardzo smacznie. Dziś moja ukochana cukinia w roli głównej i makaron castellane. Składniki (porcja dla 4 osób): 1 spora cukinia 250 g makaronu castellane 6 pieczarek 4 cm białej części pora 2 łyżki śmietany 12% sól, pieprz do smaku łyżka masła 2 łyżki oliwy z oliwek pół szklanki wody szklanka startego żółtego sera, dowolny rodzaj 1 ząbek czosnku Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente, około 8 minut. Cukinię dokładnie myjemy i kroimy na plastry o grubości około 0,5 cm, a następnie każdy plaster na 4 części. Pieczarki obieramy i kroimy w plastry. Por kroimy na drobno, czosnek przecisnąć przez praskę.…

Szparagi w sosie cydrowym z indykiem gotowane na parze

Sezon szparagowy oficjalnie otwarty. Uwielbiam szparagi, zwłaszcza te zielone. I za to kocham wiosnę, że takie cuda można jeść świeże, w pełni sezonu. Dziś na obiad pierś z indyka i szparagi gotowane na parze podane z sosem cydrowym. Pycha! O zaletach szparagów mogę pisać bez końca. Są niskokaloryczne, lekkostrawne. Zawierają substancję o nazwie saponina, która działa przeciwwirusowo i przeciwbakteryjne, wspomagają wydzielanie żółci i soku żołądkowego oraz obniżają poziom „złego” cholesterolu we krwi. Poza tym mają błonnik, potas, wapń, fosfor i magnez, a w główkach substancję o nazwie rutyna, która poprawia odporność organizmu. Składniki (porcja dla 4 osób): zielone szparagi z zamkniętymi główkami, 500 g filet z piersi indyka 500 g…

Sałatka z tuńczykiem, makaronem i jajkiem

Smaczna, prosta w wykonaniu, pożywna. Sałatka z tuńczykiem, makaronem i jajkiem. Nie jem za często tuńczyka, ale jedzony w rozsądnych ilościach i z rozsądną częstotliwością nie jest aż takim złem, zwłaszcza, że zawiera sporo witaminy D. Tuńczyk za często nie jest wskazany ze względu na obecność metylortęci, i w nadmiarze jedzony może powodować problemy z usunięciem rtęci przez organizm, co negatywnie wpływa na układ nerwowy, dlatego uwaga na to, jak często go jemy i z jakiego źródła kupujemy! Składniki (porcja dla 4 osób): 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 3 jajka ugotowane na twardo 250 g makaronu z pełnego ziarna (u mnie o osobliwym kształcie łosia, kupiony w sieciówce meblowej…

Babeczki owsiane z bakaliami

Idealny, zdrowy deser, no może pół-zdrowy ze względu jednak na obecność cukru. Szybki deser na wypadek sytuacji, gdy chce się „coś” słodkiego. Babeczki owsiane z bakaliami, to propozycja na dziś.   Składniki (na 12 sztuk babeczek): 150 g mąki orkiszowej jasnej 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej ½ szklanki płatków owsianych ¾ szklanki mleka 1/3 szklanki cukru trzcinowego 1/3 szklanki oleju z pestek winogron, może być zwykły rzepakowy 2 jaja 100 g rodzynek 50 g żurawiny suszonej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli i szczypta cynamonu Przygotowanie: Do miski wsypujemy oba rodzaje mąki, płatki owsiane, sól, cukier, proszek do pieczenia i cynamon, dokładnie mieszamy. W drugiej misce miksujemy mleko, jajka…

Bułeczki orkiszowo-żytnie

Czasem się zdarza, że nie ma w domu pieczywa, bo ktoś zapomni, że trzeba kupić więcej;), albo niespodziewani goście. Co wtedy? Trzeba upiec bułeczki. W weekend majowy przydał się przepis. Zawsze wychodzą, robi się szybko, są przepyszne – bułeczki orkiszowo-żytnie. Składniki (na około 8 sztuk bułek): • 30 g drożdży świeżych • 250 g ciepłej wody • 1 łyżeczka nierafinowanego cukru trzcinowego • 1 łyżeczka soli • 350 g jasnej mąki orkiszowej • 150 g mąki żytniej • 45 g oliwy z oliwek • sezam do posypania Przygotowanie: W misce łączymy ze sobą drożdże, cukier i wodę. Dokładnie mieszamy. Do mieszaniny dodajemy mąkę oba rodzaje, sól, i oliwę z oliwek.…

Zrazy wieprzowe z farszem warzywno-pieczarkowym

Dziś obiad z kategorii kuchnia polska. Zwykle robione z mięsa wołowego, tym razem z wieprzowiny. Zrazy wieprzowe z farszem warzywno-pieczarkowym. I choć ten gatunek mięsa w zasadzie nie gości na moim stole i nie jest moim ulubionym, to muszę przyznać, że zrazy wyszły pysznie. Wbrew pozorom nie robi się długo. Rozpusta raz na jakiś czas musi być. Składniki (na 4 zrazy): 4 plastry schabu lub chudej szynki wieprzowej ok 1,5 cm szerokości, dokładnie rozbite 1 marchewka 1 mała pietruszka 5 pieczarek 3 cm kawałek białej części pora sól, pieprz, łyżka papryki słodkiej mielonej łyżka masła nieco mąki do oprószenia łyżka oleju z pestek winogron Na sos: 2 ziela angielskie 2…

Wiosenna sałatka z mozzarellą

Idealna na kolację, na śniadanie, do pracy jako przekąska. Zdrowa, pożywna i szybka do zrobienia wiosenna sałatka z mozzarellą. Rzodkiewka, świeża sałata, ogórek, kiełki lucerny, pyszna mozzarella, papryka. Składniki (porcja dla 4 osób): paczka świeżej mieszanki sałat paczka kiełek lucerny 1 czerwona papryka 1 świeży ogórek pęczek rzodkiewki mozzarella (wielkość dowolna, u mnie125g mozzarelli Galbani) przyprawy: sól, pieprz, szczypta oregano, szczypta ziół prowansalskich Na dressing: łyżka oliwy z oliwek sok z połowy cytryny pół łyżki miodu 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę pół łyżeczki oleju kokosowego Przygotowanie: Warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki, wrzucamy do dużej miski, dodajemy sałatę i mozzarellę pokrojoną w kostkę. Na koniec dodajemy kiełki lucerny…

Zupa krem z kalarepy

Pyszny obiad na dziś. Zupa krem z kalarepy, dla wszystkich miłośników tego bogatego w witaminę C, witaminy z grupy B, niskokalorycznego warzywa. Prosta w wykonaniu, szybka i bardzo pożywna z grzankami własnej roboty. Składniki (porcja dla 4 osób): około 1,5-2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego 2 kalarepy 1 marchewka 3 ziemniaki kawałek selera ząbek czosnku kawałek, około 3 cm białej części pora pół łyżeczki oleju kokosowego pół szklanki mleka sól, pieprz do smaku, liść laurowy, 2 ziela angielskie świeża natka pietruszki Przygotowanie: Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, por siekamy na drobno i podsmażamy na oleju kokosowym, cały czas mieszając. Bulion podgrzewamy i wrzucamy do niego podsmażone warzywa.…

Pierś z indyka w sosie pomidorowo-ziołowym z kaszą jaglaną

Tradycyjnie obiad na szybko, gdy za oknem piękna pogoda, na obiad jest niewiele czasu. Dziś pierś z indyka w sosie pomidorowo-ziołowym podana z bardzo zdrową kaszą jaglaną. Składniki (porcja dla 4 osób): 600 g fileta z piersi indyka płaska łyżka oleju kokosowego Przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka czerwonej papryki słodkiej mielonej, pół łyżeczki rozmarynu, pół łyżeczki czosnku niedźwiedziego, 1/3 łyżeczka curry, 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe szklanka przecieru pomidorowego szklanka wody pół szklanki mleka świeża pietruszka do posypania Przygotowanie: Pierś z indyka kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju kokosowym (samo zdrowie), dodajemy przyprawy oprócz soli i pieprzu i cały czas mieszając chwilę (około 5 minut) podsmażamy. Następnie dodajemy przecier pomidorowy,…

Sernik na czekoladowym spodzie

Deser idealny na weekend to sernik na czekoladowym spodzie. Jest naprawdę pyszny, długo się piecze, ale efekt wynagradza czas oczekiwania. Mniam! Sernik na czekoladowym spodzie Przepis zaczerpnęłam z bloga apetytnaogród.pl, tylko nieco zmodyfikowałam na własne potrzeby. Uważam, że przepis jest naprawdę świetny i nie ma mowy, by się nie udał. Składniki na sernik na czekoladowym spodzie (porcja na formę o wymiarach 24x29cm): Czekoladowy spód tabliczka gorzkiej czekolady 100 g masła 60 g cukru trzcinowego 1 duże jajko 60 g mąki Masa serowa około 1 kg sera twarogowego, może być też z wiaderka, ale bez serwatki (ja użyłam prawdziwego, ekologicznego twarogu 750 g, który najpierw zblendowałam na gładką masę) 1 szklanka…