Krem marchewkowy z mleczkiem kokosowym i imbirem

Pyszny, rozgrzewający, sycący, lekkostrawny, szybki w wykonaniu. Nic nie trzeba więcej dodać. Dziś na obiad smaczna zupa- krem marchewkowy z dodatkiem świeżego imbiru i mleczka kokosowego. Składniki (porcja dla 4 osób): 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego 4 średniej wielkości marchewki 2 ziemniaki 200 ml mleczka kokosowego 1 cm korzenia imbiru 1 ząbek czosnku sól, pieprz, świeży koperek Przygotowanie: Podgrzewamy wywar warzywny lub drobiowy. Marchewki obieramy i kroimy w kostkę, dorzucamy do wywaru. Podobnie robimy z ziemniakami. Gotujemy około 15 minut. Czosnek przeciskamy przez praskę, imbir obieramy i ścieramy na tarce. Oba składniki dodajemy do garnka. Na koniec dolewamy mleczko kokosowe oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Blendujemy na…