Zrazy wieprzowe z farszem warzywno-pieczarkowym

Dziś obiad z kategorii kuchnia polska. Zwykle robione z mięsa wołowego, tym razem z wieprzowiny. Zrazy wieprzowe z farszem warzywno-pieczarkowym. I choć ten gatunek mięsa w zasadzie nie gości na moim stole i nie jest moim ulubionym, to muszę przyznać, że zrazy wyszły pysznie. Wbrew pozorom nie robi się długo. Rozpusta raz na jakiś czas musi być. Składniki (na 4 zrazy): 4 plastry schabu lub chudej szynki wieprzowej ok 1,5 cm szerokości, dokładnie rozbite 1 marchewka 1 mała pietruszka 5 pieczarek 3 cm kawałek białej części pora sól, pieprz, łyżka papryki słodkiej mielonej łyżka masła nieco mąki do oprószenia łyżka oleju z pestek winogron Na sos: 2 ziela angielskie 2…