Zupa grzybowa kojarzy mi się bardzo miło, bo z Wigilią. Oprócz Wigilii udaje mi się ją zrobić kilka razy do roku. Kluczem do smacznej „grzybowej” są oczywiście grzyby. Niestety, ale grzyby suszone, które są sprzedawane w sklepie często zawierają same ogonki, a to kapelusze nadają cały aromat. Wato więc zwrócić na to uwagę przy zakupie.…
Dorsz duszony w porach i białym winie w towarzystwie fasolki szparagowej
Dzisiaj dorsz duszony w porach. To, że ryby są bardzo zdrowe (oczywiście, gdy nie są faszerowane antybiotykami i naszpikowane rtęcią), to mówić nie trzeba. Każdy to wie. Mogłabym je jeść ciągle. Wyjątkowe miejsce zajmuje u mnie polędwica z dorsza. Mniam, mniam. Dziś obiad tradycyjnie bardzo szybki do zrobienia, nie ma za dużo czasu. Pomimo rześkiego powietrza,…
Fusilli z pełnego ziarna z warzywami
Jak ja kocham makarony. Oczywiście własnej roboty najlepsze, ale kiedy nie chce się lub nie ma czasu, te ze sklepu też mogą być, zwłaszcza makarony z pełnego ziarna. Dziś u mnie fusilli z pełnego ziarna w towarzystwie warzyw wszelakiej maści. Tradycyjnie – ma być szybko, zdrowo i pożywnie. Jakie są pozytywne strony jedzenia pełnego ziarna?…
Faworki
Zero liczenia kalorii, karnawał się kończy, przed nami Tłusty Czwartek. Deser obowiązkowy na dziś to faworki. Sposób na kształtne i smaczne? Linijka, kątomierz i dużo cierpliwości. Składniki (na około 60 sztuk): 200 g mąki 3 żółtka Szczypta soli 3-4 łyżki śmietany 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (ale może być bez) 1 łyżka spirytusu (aby…
Kotlety mielone inaczej
Dlaczego kotlety na obiad? Bo są smaczne, szybkie w przygotowaniu a poza tym można je wykorzystać do domowych, zdrowych hamburgerów. Proponuję o nieco innym składzie niż tradycyjne, dlatego kotlety mielone inaczej. Do „mielonych” nadaje się prawie każde mięso. Ja najczęściej wybieram indyka, konkretnie udziec, który jest delikatnym mięsem, aromatycznym, o niskiej zawartości cholesterolu, lekkostrawnym. No…
Muffinki czekoladowe z powidłami śliwkowymi
Muffinki czekoladowe to doskonała propozycja na szybki i smaczny deser. Łatwe do zrobienia, niedrogie składniki, spora zawartość czekolady (nielada gratka dla wszystkich czekoladoholików) – muffinki czekoladowe z powidłami śliwkowymi Składniki (na 12 sztuk): 300 g mąki pszennej 2 jaja 120 g cukru trzcinowego 160 g mleka 150 g masła 1 opakowanie cukru waniliowego 2 łyżeczki…
Krem z dyni z chipsami z batatów
Choć już dawno po Halloween, u mnie wciąż na stole dynia. Dziś ze sklepu ze zdrowym jedzeniem wróciłam z dynią hokkaido, mała pomarańczowa głowa w sam raz na rozgrzewający krem z dyni, zwłaszcza gdy za oknem mróz.
Pizza domowa na cienkim cieście
Pizza domowa na cienkim cieście,czyli coś na ciepło, coś na szybko, coś na wczesną kolację, coś pysznego. Cała tajemnica pysznej pizzy to zdecydowanie ciasto, bo nawet najlepsze dodatki, najbardziej ulubione nie uratują pizzy, gdy ciasto niesmaczne. W pizzy najlepsze jest to, że możemy za każdym razem robić inną, tworzyć dowolne kombinacje i przemycić trochę warzyw…
Bitki wołowe w sosie własnym
To danie polecane dla wszystkich mięsożerców. Bardzo smaczne, pożywne i sycące – bitki wołowe w sosie własnym. Składniki (na około 4 porcje): około ½ kg wołowiny olej z pestek winogron 3 ząbki czosnku mąka śmietana 12 procent 1 mała cebula sól, pieprz oregano, zioła prowansalskie, , kozieradka, rozmaryn, papryka słodka mielona, majeranek kasza gryczana Przygotowanie:…
Gnocchi szpinakowe z masłem i parmezanem
Zielone inspiracje, czyli gnocchi szpinakowe. To trochę takie polskie kopytka, tylko mają nieco inny kształt i odrobinę inny sposób przygotowania. Gnocchi szpinakowe z masłem i parmezanem polecają się na smaczny obiad.
Makaron farfalle z indykiem i warzywami
Danie polecane szczególnie wtedy, kiedy mamy mało czasu na gotowanie. Musi być szybko, smacznie, ale też w miarę zdrowo. Na obiad makaron farfalle z indykiem i warzywami.
Rogaliki waniliowe z powidłami własnej roboty
Uwielbiam smak i zapach wanilii, nie cukru wanilinowego, który wiadomo z czego powstaje (jest dowód na to, że wanilina powstaje z krowich odchodów; ponadto wanilina może uczulać), tylko prawdziwej wanilii. Dlatego proponuję deser – rogaliki waniliowe z powidłami własnej roboty.
Pasja gotowania: O przyczynach i skutkach
Zapach świeżej włoszczyzny, zapach kruchego ciasta z owocami, suszonych grzybów, i smażonych placków ziemniaczanych, i… Właściwie mogłabym je wyliczać bez końca, tyle ich było, tyle ich jest, bo przecież zapachy dzieciństwa zostają w nas na zawsze. Wtedy te przyjemne dawały poczucie bezpieczeństwa i ciepło domowe, teraz odtwarzają wspomnienia beztroskich chwil. I kiedy tak myślę o…