Śledzie z orzechami i pietruszką, to szybka sałatka na wigilijny stół, choć nie tylko. Łatwa w przygotowaniu, a do tego bardzo zdrowa. W śmietanie, w oleju, w occie, do wyboru, do koloru. Pomysłów na śledzie jest mnóstwo. I ja dołączam swój. To pomysł na śledzie z orzechami i pietruszką.
Sałatka japońska z awokado to pomysł na pełnowartościowy posiłek do pracy. Łatwo się ją robi, jest smaczna, a do tego pięknie wygląda na talerzu. Dania typu sałatki to temat rzeka. Można wymyślać je bez końca. Oprócz tego, że są bardzo zdrowe, powinny też smakować i zaspokajać głód.
Jesienna sałatka powinna zawierać dużo witamin i minerałów, które wspomogą nasze samopoczucie. To czas wzmożonego wysiłku nie tylko dla naszego układu odpornościowego, ale także nerwowego. Brak energii, zmęczenie i ospałość. To chyba najczęściej odczuwane symptomy jesiennej chandry. Powody występowania jesienno-zimowych zaburzeń nastroju nie są do końca poznane, choć oczywiście wskazuje się przede wszystkim brak słońca, czy krótkie dni. Ważna jest właściwie zbilansowana dieta, a jesienią i zimą, ze względu na brak dostępu do świeżych warzyw i owoców, jest ją trudniej skomponować.
Burrito w wersji dietetycznej, czyli kuchnia meksykańska na talerzu. To doskonały pomysł na kolację ze znajomymi, lunch do pracy, czy po prostu dietetyczny fast food. Burrito, to tłumacząc na język polski dosłownie – osiołek. Jest to potrawa pochodząca z Meksyku, która składa się z pszennej tortilli wypełnionej farszem z fasolą, meksykańskim ryżem i mięsem. Prawda jest jednak taka, że co kraj na świecie, to kombinacje wypełnienia inne. Tak czy siak, to bardzo smaczne, sycące i aromatyczne danie. A przy tym wszystkim nie jest wysokokaloryczne. Polecam przepis.
Bułeczki-dynie na kolację, to pomysł na nie tylko smaczne, ale również efektownie wyglądające domowe bułki, które idealnie wpasują się w październikową kolację lub wieczór Halloween. Sezon dyniowy w pełni. Dla mnie to czas codziennego gotowania i pieczenia z dynią w roli głównej. Uwielbiam to warzywo nie tylko za wygląd, który wydaje mi się po prostu uroczy i wesoły, jak z bajki o Kopciuszku, ale również ze względu na walory zdrowotne. Ile odmian dyni, tyle cennych właściwości odżywczych.
Sałatka z grillowaną cukinią i pomarańczą to jedno z tych dań, które sprawdzą się na kolację, ale i na obiad, czy jako posiłek do lunchboxa. To także zdrowy pomysł na przystawkę dla gości. Przepis na tę ekspresową i banalną sałatkę jesienną powstał na warsztatach gotowania z szefem kuchni DoubleTree by Hilton w Warszawie, Zbigniewem Łęgowskim i Electrolux Taste Center.
Czosnek kiszony to w tym roku moje obowiązkowe zapasy na zimę. Nie dość, że jest smaczny, to jeszcze jest naturalnym antybiotykiem, idealnym na sezon chorobowy, który wkracza jesienią niepostrzeżenie. Uwielbiam kiszonki, okazuje się, że kisić można prawie wszystko, nie tylko ogórki. I to jest doskonała wiadomość. W końcu kiszonki to źródło zdrowia i odporności dla naszego organizmu.
Pasta z buraka w 5 minut, to ekspresowy dodatek na kolacje czy śniadania. Nie dość, że szybka w przygotowaniu, to do tego jeszcze smaczna i zdrowa. To, że buraki należy jeść, to sprawa oczywista. To nie tylko doskonałe źródło błonnika, ale też warzywo krwiotwórcze. Pomaga w walce z anemią. Jakie jeszcze ma zalety?
Kociołek z ogniska – pyszny przepis, którego polecam wszystkim amatorom kuchni polowej, czy dań z ogniska. Jedzenie na świeżym powietrzu to nie tylko niepowtarzalny smak i aromat, ale również, a raczej przede wszystkim, mile spędzone chwile. Danie z kociołka żeliwnego urzekło moje kubki smakowe. To bogactwo aromatu ogniska, przypraw, ziół, warzyw i wędlin oraz suszonych grzybów leśnych, które się ze sobą przeplatają nie da się porównać do niczego. W sam raz na miłe spotkanie rodzinne i wspólne biesiadowanie w letnie dni w sielskim otoczeniu natury.
Pizza fit z patelni, to dobre rozwiązanie, gdy mamy ochotę na pizzę, ale nie mamy czasu i chęci za długo jej przygotowywać. To rozwiązanie w 15 minut. Pizza zamawiana to niestety bomba kaloryczna, a przy tym jest dość ciężkostrawna. Domowa pizza fit z patelni to z kolei zdrowa alternatywa dla tradycyjnej. Znacie to uczucie pt.: „Mam ochotę na pizzę”? Ja też znam i wtedy wyciągam ulubione składniki i przygotowuje właśnie to ekspresowe ciasto.
Sałatka z awokado, łososia wędzonego i rukoli z dressingiem malinowym to kolejna odsłona awokado, które to uwielbiam, a że jest bardzo zdrowe, to serdecznie polecam. Sezon sałatkowy w pełni, nie ma nic lepszego latem niż sałatka. Kombinacji i pomysłów jest mnóstwo, ja dołączam kolejny sałatkowy przepis.
Pesto z bobu okazuje się najlepszą propozycją na obiad, gdy za oknem upał. Niezwykle szybko się je przygotowuje, jest bardzo zdrowe i ma mnóstwo składników odżywczych. Bób jest jedną z tych roślin strączkowych, której nie powinniśmy sobie żałować. Ma bardzo dużo wartości odżywczych. Jest skarbnicą białka, kwasu foliowego, a także żelaza, magnezu i miedzi. Pomaga w redukcji masy ciała, bo jest niskokaloryczny i sycący.
Pasta z tuńczyka i pietruszki – wiosenna to pomysł na szybką, pożywną i smaczną pastę kanapkową. Jest łatwa i szybka w wykonaniu, sycąca i pełna witamin. Tuńczyk to ryba okryta złą chwałą, nie do końca to dobrze. Zarzuca się mu obecność sporej ilości rtęci, jednak prawda jest taka, że w zasadzie wszystkie ryby, a zwłaszcza te duże zawierają rtęć. Warto wybierać ryby dobrej jakości. Bo ryby, w tym także tuńczyk to źródło kwasów Omega-3, pełnowartościowego białka, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy D oraz mikroelementów. Poza tym tuńczyk jest niskokaloryczny, więc nie powinny go odrzucać osoby będące na diecie. Nie powinno się go jeść zbyt często, jednak raz na jakiś czas…