Czerwone curry z dynią i soczewicą

Czerwone curry z dynią i soczewicą

Czerwone curry z dynią i soczewicą to propozycja na danie w stylu kuchni tajskiej. Aromatyczne, smaczne i proste w przygotowaniu a przy tym bardzo sycące. Danie dla wszystkich kochających kuchnię tajską, pełną różnorodnych smaków, dla bezglutenowców, wegan i alergików na produkty mleczne z mleka krowiego. Nadaje się jako danie na ciepło lub zimno. Można podawać…

Chleb gryczany bezglutenowy

Chleb gryczany bezglutenowy

Chleb gryczany bezglutenowy, czyli coś dla alergików, tych którzy nie tolerują glutenu lub po prostu mających ochotę na chleb w wersji gluten free. To chyba przepis najsmaczniejszy, najzdrowszy i najlepszy jaki udało mi się upiec. Dopracowany w szczegółach, bo w środku wilgotny, nie suszy się, długo zachowuje świeżość a w smaku przypomina  tradycyjne pieczywo z…

Sałatka makaronowa z bobem, rukolą i jajkiem

Sałatka makaronowa z bobem, rukolą i jajkiem

Sałatka makaronowa z bobem, rukolą i jajkiem to doskonała propozycja dla wszystkich uwielbiających bób, na który sezon już trwa. Prosta i szybka w przygotowaniu. Sałatka oprócz walorów smakowych ma jeszcze jedną zaletę, świetnie nadaje się jako posiłek do pracy. Nie wymaga za wiele pracy, jest pożywna, dobrze zbilansowana i bardzo zdrowa.

Flaki wegetariańskie z boczniaków

Flaki wegetariańskie z boczniaków

Flaki wegetariańskie z boczniaków, czyli zdrowa alternatywa dla tradycyjnych. Smaczne, sycące, idealne danie na obiad lub kolację. Proste w przygotowaniu i niskokaloryczne. Boczniaki to grzyby, które zdecydowanie powinny pojawić się w naszej diecie na co dzień. Zawierają sporo witamin (cały kompleks witamin z grupy B, witaminę C) oraz minerałów – żelazo, wapń, magnez czy fosfor.…

Sałatka wiosenna z quinoa a'la tabbouleh

Sałatka wiosenna z quinoa a’la tabbouleh

Sałatka wiosenna z quinoa a’la tabbouleh to propozycja na świetne danie kolacyjne lub do pracy. Zdrowa, smaczna i bardzo aromatyczna. Tabbouleh, czyli arabska sałatka z kaszy kuskus. Jednak zamiast klasycznie wykorzystanej do zrobienia tabbouleh kaszy kuskus polecam quinoa, czyli komosę ryżową, która jest bezglutenowa i bardzo dobrze nadaje się do sałatek.

Paprykarz domowy

Paprykarz domowy

Paprykarz domowy to prosty przepis dla wszystkich lubiących słynny paprykarz, ale w wersji zdrowszej i dużo bardziej smacznej. Bezglutenowy i bardzo sycący. Najczęściej przygotowuję paprykarz domowy z makreli, ale można z każdej innej ryby, nie ma znaczenia i tak jest bardzo smaczny i zdrowy. Poza tym ja przygotowuję go więcej i pasteryzuję w słoikach przez…

Krewetki na mleku kokosowym

Krewetki na mleku kokosowym

Szybkie danie, bezglutenowe, bez mleka krowiego, czyli krewetki na mleku kokosowym. Idealne danie na obiad czy kolację, aromatyczne i wyśmienite. Najpierw trochę o owocach morza, do których nie wszyscy są przekonani, jednak nie wiedzą o tym, że na przykład w takiej małej krewetce drzemie ogromna siła. Krewetka to dobre źródło łatwo przyswajalnego białka o bardzo…

Pasta z soczewicy

Kolejna smaczna pasta, tym razem pasta z soczewicy. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do śniadania czy kolacji. Porcja dobrze przyswajalnego białka, witamin z grupy B, potasu, kwasu foliowego i taniny, która chroni organizm przed nowotworami. Świetna alternatywa dla mięsa.

Sałatka z czarnej soczewicy, cukinii i papryki

Czarna soczewica to świetne źródło między innymi białka, kwasu foliowego, błonnika, wielu cennych minerałów, a przy tym wszystkim ma niski indeks glikemiczny i mało tłuszczu. Dziś w roli głównej sałatka z czarnej soczewicy, cukinii i papryki. Składniki (na 3 porcje): 1 szklanka czarnej soczewicy 1 cukinia 2 czerwone papryki 1 czerwona cebula Pół cytryny 3…

Leczo warzywne wegetariańskie

Z cyklu: danie jednogarnkowe, czyli szybko, smacznie i zdrowo. Leczo warzywne wegetariańskie samo się gotuje, jest bardzo aromatyczne i sycące. Składniki (porcja dla 5-6 osób): 2 cukinie 6 pieczarek 2 marchewki 1 kalarepa 1 cebula 2 papryki czerwone 1 papryka żółta 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy 700 ml passaty (przecier) najlepiej domowej roboty 1…

Sakiewki ryżowe z warzywami

Szybkie, smaczne, zdrowe i lekkie. Do tego można wymyślać mnóstwo wersji tego dania. Sakiewki ryżowe z warzywami to propozycja dla tych, którzy dbają o smukłą sylwetkę.   Składniki (na 10 sztuk): 10 arkuszy papieru ryżowego 2 marchewki 1 cukinia Mały kawałek selera 100 g makaronu z ryżu brązowego 4 pieczarki Około 20 cm białej części…

Pomidory faszerowane kaszą jaglaną

W sezonie letnim na obiad warto przygotować  bardzo smaczne pomidory faszerowane kaszą jaglaną. Danie proste w wykonaniu, smaczne i aromatyczne, a przy tym o niskiej kaloryczności. Składniki (porcja dla 2 osób): 4 duże pomidory 1 szklanka kaszy jaglanej 8 pieczarek 1 cebula sól, pieprz do smaku łyżka masła klarowanego pół kostki sera feta listki świeżej…

Pasta z suszonych pomidorów, oliwek i pestek dyni

Świetne rozwiązanie na kolację, zamiast na przykład tradycyjnych dodatków do kanapek. Szybka i banalnie prosta w przygotowaniu, bardzo aromatyczna, idealna z chrupiącą grzanką bądź chlebem włoskim – pasta z suszonych pomidorów, oliwek i pestek dyni. Suszone pomidory nie mają żadnych cennych właściwości? Nic bardziej mylnego. To doskonałe źródło likopenu oraz witaminy C. Dzięki temu działają…