Zupa-krem z topinambur

Warzywo na dziś to topinambur. Nazwa z pozoru egzotyczna, lekko cytrusowy posmak – wspaniała alternatywa dla cytryny w herbacie. I pomimo początkowej niepewności, czy to może być smaczne, zaprzyjaźniłam się już z nim. Będzie szybko, smacznie i zdrowo. Polecam na obiad krem z topinambur. Topinambur to istna „gwiazda” warzywna. Jak możemy przeczytać na topinambur.info.pl, jego…

Risotto z brązowego ryżu w sosie pomidorowo-ziołowym

W poprzednim wcieleniu pracowałam chyba na polach ryżowych przy uprawie ryżu, bo tak bardzo go lubię. Jeszcze go nie hoduję, ale często gości na moim stole. Najczęściej wykorzystuję ten brązowy, bo zdrowszy. Dziś na obiad risotto. O przewadze ryżu brązowego nad białym można by wiele opowiadać, bo jest zdecydowanie bardziej bogaty w witaminy i składniki…

Krem z czerwonej papryki

Zupy o konsystencji kremu świetnie sprawdzają się na zimowe obiady. Są bardzo rozgrzewające i sycące. W tym roku sroga zima nam nie dokucza, jednak mimo wszystko miło się rozgrzać po powrocie do domu. Przy kremie z czerwonej papryki niewiele trzeba się napracować, a efekt pysznego smaku jest murowany.   Przy okazji gotowania zupy, której zawsze…

Dorsz duszony w porach i białym winie w towarzystwie fasolki szparagowej

Dzisiaj dorsz duszony w porach. To, że ryby są bardzo zdrowe (oczywiście, gdy nie są faszerowane antybiotykami i naszpikowane rtęcią), to mówić nie trzeba. Każdy to wie. Mogłabym je jeść ciągle. Wyjątkowe miejsce zajmuje u mnie polędwica z dorsza. Mniam, mniam. Dziś obiad tradycyjnie bardzo szybki do zrobienia, nie ma za dużo czasu. Pomimo rześkiego powietrza,…

Fusilli z pełnego ziarna z warzywami

Jak ja kocham makarony. Oczywiście własnej roboty najlepsze, ale kiedy nie chce się lub nie ma czasu, te ze sklepu też mogą być, zwłaszcza makarony z pełnego ziarna. Dziś u mnie fusilli z pełnego ziarna w towarzystwie warzyw wszelakiej maści. Tradycyjnie – ma być szybko, zdrowo i pożywnie. Jakie są pozytywne strony jedzenia pełnego ziarna?…

Kotlety mielone inaczej

Dlaczego kotlety na obiad? Bo są smaczne, szybkie w przygotowaniu a poza tym można je wykorzystać do domowych, zdrowych hamburgerów. Proponuję o nieco innym składzie niż tradycyjne, dlatego kotlety mielone inaczej. Do „mielonych” nadaje się prawie każde mięso. Ja najczęściej wybieram indyka, konkretnie udziec, który jest delikatnym mięsem, aromatycznym, o niskiej zawartości cholesterolu, lekkostrawnym. No…

Krem z dyni z chipsami z batatów

Choć już dawno po Halloween, u mnie wciąż na stole dynia. Dziś ze sklepu ze zdrowym jedzeniem wróciłam z dynią hokkaido, mała pomarańczowa głowa w sam raz na rozgrzewający krem z dyni, zwłaszcza gdy za oknem mróz.

Bitki wołowe w sosie własnym

To danie polecane dla wszystkich mięsożerców. Bardzo smaczne, pożywne i sycące – bitki wołowe w sosie własnym. Składniki (na około 4 porcje): około ½ kg wołowiny olej z pestek winogron 3 ząbki czosnku mąka śmietana 12 procent 1 mała cebula sól, pieprz oregano, zioła prowansalskie, , kozieradka, rozmaryn, papryka słodka mielona, majeranek kasza gryczana Przygotowanie:…