Surówka z brokuła i kalarepy na surowo

Surówka z brokuła i kalarepy na surowo

Surówka z brokuła i kalarepy na surowo to pomysł na bombę witaminową w 5 minut. Pyszna, chrupiąca i szybka w przygotowaniu, czyli wszystko to, co kocham najbardziej. W okresie jesienno-zimowym szczególnie trudno jest przygotować jakąś zdrową sałatkę, czy surówkę do obiadu. Zazwyczaj posiłkujemy się utartymi schematami, czyli na przykład buraki ćwikłowe lub surówka z kiszonej kapusty.

Krupnik na maśle – starodawny przepis w 20 minut

Krupnik na maśle – starodawny przepis w 20 minut

Krupnik na maśle, bo jesień to czas zup, które rozgrzeją i wzmocnią. Przepis stary jak świat, ale bardzo pyszny. Do tego mało skomplikowana receptura i szybkość przygotowania. Znacie to uczucie, gdy wracacie po pracy do domu i potrzebujecie się rozgrzać, bo za oknem deszcz i zimno? Ja też je znam. Wtedy oprócz zrobienia sobie kubka gorącej herbaty z imbirem i miodem w pierwszej kolejności, biorę się za gotowanie zupy. Tylko zupa porządnie rozgrzeje od wewnątrz.

Polędwica z dorsza w sosie dyniowo-pomarańczowym

Polędwica z dorsza w sosie dyniowo-pomarańczowym

Polędwica z dorsza w sosie dyniowo-pomarańczowym to pomysł na październikowy, smaczny obiad z rybą w roli głównej, bo sezon dyniowy trwa w najlepsze. Przepis powstał z potrzeby wykorzystania kolejnej dyni, która jest na stanie w domowej spiżarni. Jest bardzo prosty i mało wymagający w przygotowaniu, choć wcale tak nie brzmi. Aromat pomarańczy wspaniale podkręca smak dyni i dorsza. To danie jest bardzo sycące i zdrowe, a przede wszystkim to ciekawa alternatywa dla ryby w tradycyjnej postaci, smażonej na oleju.

Kapuśniak na wędzonych żeberkach

Kapuśniak na wędzonych żeberkach

Kapuśniak na wędzonych żeberkach oznacza jedno – mamy jesień i czas kiszonej kapusty, której po lecie i słodkich owocach jest nam potrzeba. Ta polska zupa nie dość, że jest pyszna, to jeszcze ma mnóstwo składników odżywczych, a przy tym jest niskokaloryczna. Nawet dodatek wędzonych żeberek drastycznie tego nie zmienia.

Makaron razowy noodle z wołowiną – danie typu stir fry

Makaron razowy noodle z wołowiną – danie typu stir fry, czyli danie zdecydowanie na szybko i zdecydowanie na aromatycznie, a przy tym zdrowo. Lubię azjatyckie smaki, a jeszcze bardziej lubię z nimi eksperymentować i nieco je odchudzać. To danie świetnie smakuje na ciepło, ale też na zimno i idealnie nadaje się do lunchboxa do pracy.

Łosoś z masłem szałwiowym, quinoa i groszkiem cukrowym

Łosoś z masłem szałwiowym, quinoa i groszkiem cukrowym

Łosoś z masłem szałwiowym, quinoa i groszkiem cukrowym, to danie z cyklu „nie mam czasu na gotowanie, ale chcę by było smacznie i zdrowo”. Jest bardzo aromatyczne, pożywne i sycące. Uwielbiam ryby, za tymi tłustymi typu łosoś nie przepadam szczególnie, ale są bardzo zdrowe i z tego powodu warto aby również i one pojawiały się w naszej diecie.

Kotlety z kalarepy a’ la schabowe

Kotlety z kalarepy a’ la schabowe

Kotlety z kalarepy a’ la schabowe to propozycja nie tylko dla wegetarian, ale dla tych, którzy chcą po prostu odpocząć od mięsa. Świetnie zastępują mięso, a w smaku niewiele od nich odbiegają. Zacznijmy od tego, dlaczego warto jeść kalarepę? Ja bardzo lubię to warzywo na surowo, gotowane w zupie, czy właśnie w postaci kotletów. Smaczny jest też sok z kalarepy.

Kasza orkiszowa z pesto z awokado

Kasza orkiszowa z pesto z awokado

Kasza orkiszowa z pesto z awokado to mój patent na smaczne, zdrowe i łatwe danie. Świetnie smakuje samodzielnie lub z dodatkiem na przykład ryby gotowanej na parze. Awokado to jeden z moich ulubionych owoców. Tak, awokado to owoc, choć wcale nie jest to słodki owoc. Uwielbiam go pod każdą postacią: jako dodatek do koktajli, past kanapkowych, pokrojone w plasterki i skropione cytryną, czy właśnie w postaci pesto.

Kociołek z ogniska – pyszny przepis

Kociołek z ogniska – pyszny przepis

Kociołek z ogniska – pyszny przepis, którego polecam wszystkim amatorom kuchni polowej, czy dań z ogniska. Jedzenie na świeżym powietrzu to nie tylko niepowtarzalny smak i aromat, ale również, a raczej przede wszystkim, mile spędzone chwile. Danie z kociołka żeliwnego urzekło moje kubki smakowe. To bogactwo aromatu ogniska, przypraw, ziół, warzyw i wędlin oraz suszonych grzybów leśnych, które się ze sobą przeplatają nie da się porównać do niczego. W sam raz na miłe spotkanie rodzinne i wspólne biesiadowanie w letnie dni w sielskim otoczeniu natury.

Krem z selera i gruszki

Krem z selera i gruszki

Krem z selera i gruszki jest idealną zupą na lato. Pysznie smakuje zarówno na zimno jak i na ciepło. Jest bardzo aromatyczna i sycąca, a przy tym cudownie pachnie. Latem chce się zdecydowanie lekkich, ale sycących zup, bo kiedy skwar za oknem organizm nie potrzebuje ciężkostrawnych potraw, w strawieniu których będzie musiał się dodatkowo spocić. Zupa z selera i gruszki daje taką lekkość.

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa, jak u mamy

Zupa szczawiowa jak u mamy, no może prawie jak u mamy, bo tak dobrej nigdy nie da się odtworzyć, ale i tak jest pyszna. Łatwo się ją przygotowuje, jest smaczna i zdrowa,warto ją jeść, ale nie za często. Dlaczego? Na straganach jest już sporo szczawiu, warto więc choć raz w sezonie letnim skusić się na tradycyjną, polską szczawiową. Dlaczego? Szczaw to roślina, której właściwości zdrowotne znane są od dawna.

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami, czyli opcja dla mięsożerców i osób aktywnych fizycznie. Z dodatkiem suszonych pomidorów to po prostu niebo w gębie. Często w swojej pracy dietetycznej słyszę: -„Wieprzowina w diecie? Chyba nie”. A to duży błąd. Polędwica wieprzowa zaliczana jest do białego mięsa, szybko się ją przygotowuje, jest wysokobiałkowa, a niskotłuszczowa i niskokaloryczna. Polecana jest sportowcom i osobom dbającym o szczupłą sylwetkę.

Pesto z bobu

Pesto z bobu

Pesto z bobu okazuje się najlepszą propozycją na obiad, gdy za oknem upał. Niezwykle szybko się je przygotowuje, jest bardzo zdrowe i ma mnóstwo składników odżywczych. Bób jest jedną z tych roślin strączkowych, której nie powinniśmy sobie żałować. Ma bardzo dużo wartości odżywczych. Jest skarbnicą białka, kwasu foliowego, a także żelaza, magnezu i miedzi. Pomaga w redukcji masy ciała, bo jest niskokaloryczny i sycący.