Pasta z tuńczyka i pietruszki

Pasta z tuńczyka i pietruszki – wiosenna

Pasta z tuńczyka i pietruszki – wiosenna to pomysł na szybką, pożywną i smaczną pastę kanapkową. Jest łatwa i szybka w wykonaniu, sycąca i pełna witamin. Tuńczyk to ryba okryta złą chwałą, nie do końca to dobrze. Zarzuca się mu obecność sporej ilości rtęci, jednak prawda jest taka, że w zasadzie wszystkie ryby, a zwłaszcza te duże zawierają rtęć. Warto wybierać ryby dobrej jakości. Bo ryby, w tym także tuńczyk to źródło kwasów Omega-3, pełnowartościowego białka, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy D oraz mikroelementów. Poza tym tuńczyk jest niskokaloryczny, więc nie powinny go odrzucać osoby będące na diecie. Nie powinno się go jeść zbyt często, jednak raz na jakiś czas…

Placuszki jogurtowe, śniadaniowe

Placuszki jogurtowe, śniadaniowe to propozycja na szybkie i pyszne śniadanie na słodko. Świetnie smakują ze świeżymi owocami, syropem klonowym czy po prostu z cukrem pudrem. Tradycyjne kanapki mogą się schować przy placuszkach jogurtowych, śniadaniowych. Przygotowywane z mąki pełnoziarnistej są pysznym i zdrowym pomysłem na śniadanie, po którym nie będziemy mieli wyrzutów sumienia z powodu nadmiaru pustych kalorii.

Omlet cesarski

Omlet cesarski, czyli królewskie śniadanie. Gruby omlet na słodko, porwany niedbale na kawałki to klasyk kuchni austriackiej. U mnie w wersji nieco zmodyfikowanej. Na bazie mleka migdałowego. Idealny na śniadanie, na kolację lub po prostu deser. Łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny. Podawany z powidłami, syropem klonowym lub tylko z cukrem pudrem.

Bułki domowe

Bułki domowe

Bułki domowe, które nie wymagają zbyt wiele pracy, przygotowań, idealne na śniadanie, pachnące, chrupiące i bardzo smaczne. Główna zaleta? Robi się je bardzo szybko, nie trzeba skomplikowanych procedur, długiego czasu wyrabiania i wyrastania. Idealne w sytuacji kryzysowej, czyli takiej jaką doświadczyłam w weekend. Brak pieczywa, a na śniadaniu mają pojawić się spontanicznie goście.

Pieczone naleśniki piernikowe

Pieczone naleśniki piernikowe

Pieczone naleśniki piernikowe to propozycja, którą warto włączyć do repertuaru śniadaniowego. Warto poznać ten przepis i skusić się na jego wykorzystanie do zrobienia pysznego śniadania. Przepis na pieczone naleśniki zaczerpnęłam z jednej z moich ulubionych książek kulinarnych „Smitten Kitchen, czyli Nowy Jork na talerzu”,  autorstwa Deb Perelman, którą to książkę serdecznie polecam. Naleśniki są dużo bardziej lekkie, bo nie są smażone na oleju. Mają cudowny aromat piernikowy i łatwo się je przygotowuje. Wystarczy kilka składników i kilka minut aby cieszyć się pofalowanym  i chrupiącym naleśnikiem,  po prostu niebo w gębie.

Chleb gryczany bezglutenowy

Chleb gryczany bezglutenowy

Chleb gryczany bezglutenowy, czyli coś dla alergików, tych którzy nie tolerują glutenu lub po prostu mających ochotę na chleb w wersji gluten free. To chyba przepis najsmaczniejszy, najzdrowszy i najlepszy jaki udało mi się upiec. Dopracowany w szczegółach, bo w środku wilgotny, nie suszy się, długo zachowuje świeżość a w smaku przypomina  tradycyjne pieczywo z chrupką skórką. Do tego cecha najważniejsza: łatwy w przygotowaniu i bardzo tani, bo składnikami są kasza, sól i woda. Bez spulchniaczy, drożdży i dziwnych dodatków. Przepis pochodzi ze strony natchniona.pl, którą to serdecznie polecam.

Pasta rzodkiewkowo-jogurtowa

Pasta rzodkiewkowo-jogurtowa

Sycąca, zdrowa i bardzo smaczna pasta rzodkiewkowo-jogurtowa. Idealna na lekką kolację, albo smaczne drugie śniadanie. Wiosna i lato to czas wyjątkowych, świeżych dań warzywnych i owocowych. To także czas na dania szybkie w przygotowaniu, za niewielkie pieniądze a z wielką zawartością witamin i minerałów.

Domowa granola

Domowa granola

Domowa granola sprawdzi się na śniadanie, z dodatkiem mleka kokosowego, czy z jogurtem lub po prostu jako przekąska do pochrupania. Łatwa w przygotowaniu i co najważniejsze – zdrowa. Granola własnej produkcji jest bardziej zdrowa od tej ze sklepu, bo sami wiemy, co do niej „wrzuciliśmy”, nie zawiera więc sztucznych dodatków, nie jest nigdy za słodka, a przy tym smakuje wyśmienicie. To porcja energii na pierwsze lub drugie śniadanie. Poza tym jej przygotowanie to przysłowiowa „bułka z masłem”.

Placki z dyni

Placki z dyni

Placki z dyni to świetna propozycja na szybkie śniadanie czy obiad. Proste w przygotowaniu, niskokaloryczne, a do tego bardzo smaczne. Kolejny przepis z wykorzystaniem jednego z moich ulubionych warzyw, czyli dyni. Dynia to źródło wielu witamin, jak witamina C, A, E, K i minerałów, jak wapń, cynk, magnez, żelazo, fosfor, potas. To dobre źródło beta karotenu, przeciwutleniacza hamującego rozwój wolnych rodników, a do tego ten słoneczny kolor. Dynia pod każdą postacią obniża poziom złego cholesterolu, wspomaga funkcjonowanie wzroku, przyda się na problemy z prostatą i wspomoże profilaktykę przeciwnowotworową.

Pasta z soczewicy

Kolejna smaczna pasta, tym razem pasta z soczewicy. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do śniadania czy kolacji. Porcja dobrze przyswajalnego białka, witamin z grupy B, potasu, kwasu foliowego i taniny, która chroni organizm przed nowotworami. Świetna alternatywa dla mięsa.

Pasta z suszonych pomidorów, oliwek i pestek dyni

Świetne rozwiązanie na kolację, zamiast na przykład tradycyjnych dodatków do kanapek. Szybka i banalnie prosta w przygotowaniu, bardzo aromatyczna, idealna z chrupiącą grzanką bądź chlebem włoskim – pasta z suszonych pomidorów, oliwek i pestek dyni. Suszone pomidory nie mają żadnych cennych właściwości? Nic bardziej mylnego. To doskonałe źródło likopenu oraz witaminy C. Dzięki temu działają przeciwnowotworowo oraz pozytywnie w profilaktyce chorób układu krążenia. Należy pamiętać jedynie o tym, aby uważać na jakość kupowanych suszonych pomidorów, gdyż te tańsze sprzedawane są w zalewie z kiepskiej jakości oleju, bądź nie są suszone na słońcu. Tylko te z naturalnych upraw gwarantują jakość. Składniki: słoik suszonych pomidorów w zalewie z oleju rzepakowego spora garść…

Sałatka z czarnym makaronem, jajkiem i rukolą

Sałatki to mój zdecydowanie ulubiony rodzaj jedzenia. Są pożywne, smaczne i szybkie do zrobienia. Ostatnio mój faworyt to sałatka z czarnym makaronem, jajkiem i rukolą. Składniki (porcja dla 4 osób): 2 garści rukoli 125g makaronu czarnego (z ryżu jaśminowego) 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 3 jajka ugotowane na twardo 5 pomidorków koktajlowych 1 ogórek 6 pomidorów suszonych w zalewie oleju pół małego, ugotowanego kalafiora 3 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Rukolę myjemy i wrzucamy do miski. Na rukolę rozrzucamy makaron. Na makaron ogórek pokrojony w plastry, a dalej warstwami rozdrobnionego tuńczyka, pomidorki koktajlowe podzielone na pół, kalafior…

Letnia sałatka z fetą, rzodkiewką i truskawkami

Sezon na truskawki trwa. Polecam przepis na szybką kolację z wykorzystaniem tych smacznych owoców – letnia sałatka z fetą, rzodkiewką i truskawkami. Składniki (porcja dla 4 osób): główka małej wielkości sałaty, na przykład masłowej (może być rukola) pęczek świeżej rzodkiewki 1 czerwona papryka pół kostki sera typu feta 250 g świeżych truskawek na dressing: 4 łyżki octu balsamicznego, 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju krokoszowego, 1 łyżeczka miodu gryczanego świeże listki mięty (garść) garść podprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika pieprz do smaku Przygotowanie: Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do dużej miski. Rzodkiewkę myjemy i kroimy w talarki. Paprykę kroimy w kostkę, podobnie ser feta i…