Dieta dla Ciebie-Kontakt

Przepisy – lista

Zdrowe jedzenie – porady

Falafele fit, czyli kulki z ciecierzycy

Falafele fit, czyli kulki z ciecierzycy

Falafele fit, czyli kulki z ciecierzycy o zredukowanej zawartości tłuszczu. Dla wszystkich miłośników kuchni arabskiej i roślinnej. Falafele Falafel to po prostu kotlet z ciecierzycy, uformowany w kształt kuli, rzadziej na kształt płaskiego kotleta. Jest bardzo aromatyczny w smaku, bo ma wiele przypraw i jest pyszny. Jednak w oryginalne wersji jest smażony w głębokim oleju.

Śledzie z orzechami i pietruszką

Śledzie z orzechami i pietruszką, to szybka sałatka na wigilijny stół, choć nie tylko. Łatwa w przygotowaniu, a do tego bardzo zdrowa. W śmietanie, w oleju, w occie, do wyboru, do koloru. Pomysłów na śledzie jest mnóstwo. I ja dołączam swój. To pomysł na śledzie z orzechami i pietruszką.

Seromakowiec

Seromakowiec, czyli klasyk świąt Bożego Narodzenia. Pełen smaku, przywołujący na myśl najpiękniejsze chwile w dzieciństwie, najpyszniejsze smaki i mamę krzątającą się w kuchni do późna w nocy. Dawniej ciasta przygotowywało się od A do Z, tzn. nie było gotowców, które mogłyby przyspieszyć pracę. Mak trzeba było ucierać ręcznie, podobnie ser, cały proces organizacji świąt należało więc zacząć odpowiednio wcześniej. To już minęło, z jednej strony dobrze, bo duża wygoda, ale z drugiej strony, miało to swój klimat i wartość.

Zupa miso oczyszczająca

Zupa miso oczyszczająca

Zupa miso to japońska zupa z dodatkiem pasty z soi. To jedyny produkt, w którym toleruję soję. No może jeszcze w sosie sojowym. Nie dość, że szybko się ją przygotowuje, to jest rozgrzewająca i oczyszczająca. W sam raz na zimowy czas. Zimą zupy są niezastąpione w dbaniu o naszą odporność. Mało osób zdaje sobie sprawę z tego, że są również bardzo ważnym elementem w zdrowym odżywianiu. Dobrze nawadniają, zwiększają tempo metabolizmu, są sycące i rozgrzewające.

Sałatka japońska z awokado

Sałatka japońska z awokado

Sałatka japońska z awokado to pomysł na pełnowartościowy posiłek do pracy. Łatwo się ją robi, jest smaczna, a do tego pięknie wygląda na talerzu. Dania typu sałatki to temat rzeka. Można wymyślać je bez końca. Oprócz tego, że są bardzo zdrowe, powinny też smakować i zaspokajać głód.

Zupa grochowa z grochu łuskanego

Zupa grochowa z grochu łuskanego

Zupa grochowa, może nie wojskowa, ale smaczna. Lekka, pomimo obecności roślin strączkowych, smaczna, sycąca i rozgrzewająca, idealna na jesienno-zimowy obiad. Jedni ją kochają, inni nienawidzą. Dla tych, którzy jednak darzą ją pewnym sentymentem polecam smaczny przepis poniżej.

Kopytka z burakiem bezglutenowe

Kopytka z burakiem bezglutenowe

Kopytka z burakiem to kolejna wariacja na temat kopytek. Zwykłe ziemniaczane, z kaszą jaglaną, z dynią, ze szpinakiem, teraz czas na kolejną odsłonę tej znanej potrawy. Kopytka z burakiem bezglutenowe mają niesamowity kolor, przyznam szczerze, że przez to zjada się je najpierw oczami. Są pyszne, sycące, ale lekkostrawne, mają sporo błonnika i niesamowity smak. Nie trzeba też zbyt wiele czasu na ich przygotowanie. Bezpieczne dla osób zmagających się z alergią bądź nietolerancją na gluten, a także dla wegan i wegetarian.

Fot. Tomasz Tomaszewski

Krem z kukurydzy po tajsku

Krem z kukurydzy po tajsku to jedna z tych zup, którą chyba każdy powinien spróbować. Bez względu na to, czy lubi kuchnię azjatycką, czy też nie. Bardzo sycąca, bardzo aromatyczna i banalna w przygotowaniu. Każdy może się poczuć jak na wakacjach w Tajlandii. Ten krem po prostu bombarduje zmysły smaku, węchu i widzenia. Gotowałam go dla wielu osób i za każdym razem wszyscy są zachwyceni. Jest też bardzo rozgrzewający, w sam raz na aurę za oknem.

Surówka z brokuła i kalarepy na surowo

Surówka z brokuła i kalarepy na surowo

Surówka z brokuła i kalarepy na surowo to pomysł na bombę witaminową w 5 minut. Pyszna, chrupiąca i szybka w przygotowaniu, czyli wszystko to, co kocham najbardziej. W okresie jesienno-zimowym szczególnie trudno jest przygotować jakąś zdrową sałatkę, czy surówkę do obiadu. Zazwyczaj posiłkujemy się utartymi schematami, czyli na przykład buraki ćwikłowe lub surówka z kiszonej kapusty.

Snickers fit w słoiku

Snickers fit w słoiku

Snickers fit w słoiku to deser, który w smaku do złudzenia przypomina znanego wszystkim batona. Wyróżnia go jednak to, że nie jest tak kaloryczny i mało wartościowy jak jego oryginał. Jeśli mój mąż mówi, że to jest pyszne, to naprawdę tak jest. On nie daje certyfikatu smaku byle czemu. A tak na poważnie, snickers w słoiku zaskoczy smakiem i tym, że zaspokoi podniebienie każdego łasucha.

Jesienna sałatka na dobry nastrój

Jesienna sałatka na dobry nastrój

Jesienna sałatka powinna zawierać dużo witamin i minerałów, które wspomogą nasze samopoczucie. To czas wzmożonego wysiłku nie tylko dla naszego układu odpornościowego, ale także nerwowego. Brak energii, zmęczenie i ospałość. To chyba najczęściej odczuwane symptomy jesiennej chandry. Powody występowania jesienno-zimowych zaburzeń nastroju nie są do końca poznane, choć oczywiście wskazuje się przede wszystkim brak słońca, czy krótkie dni. Ważna jest właściwie zbilansowana dieta, a jesienią i zimą, ze względu na brak dostępu do świeżych warzyw i owoców, jest ją trudniej skomponować.

Złote Mleko, czyli mikstura zdrowia

Złote Mleko, czyli mikstura zdrowia

Złote Mleko, czyli wspaniały ajurwedyjski napój ukochany szczególnie przez joginów,  to po prostu mleko z dodatkiem pasty z kurkumy, której to przypisuje się wiele cennych właściwości zdrowotnych. Złote Mleko to moja ulubiona mikstura w sezonie jesienno-zimowym, którą popijam regularnie niczym sok Gumisie sok z gumijagód. Dodaje energii, podnosi odporność, leczy i wpływa na dobry nastrój. Dlaczego? Wszystkiemu winna kurkuma.