Makaron gryczany z warzywnym spaghetti

To moje ulubione danie na obiad pt. „Nie mam za wiele czasu, a jestem już bardzo głodna”. Makaron gryczany z warzywnym spaghetti robi się szybko. To bardzo zdrowy i smaczny pomysł na obiad. Makaron gryczany (soba, bo taka jest nazwa użytego przeze mnie o kształcie długich nitek niczym spaghetti, przywędrował z Japonii) to w ogóle…

Dietetyczne pulpety cielęce z amarantusem

Amarantus wciąż na topie. Tzw. zboże XXI wieku to istny skarb dla naszego organizmu. Dlaczego? O tym w dalszej części. Dziś na obiad zdrowe i dietetyczne pulpety cielęce z amarantusem. U mnie tradycyjnie, musi być zdrowo, smacznie i szybko. Niby nic odkrywczego, ale tajemniczy składnik – amarantus czyni te pulpety wyjątkowymi pod względem smaku i…

Baton z amarantusem

Najlepsze batony domowe, jakie jadłam. Przepis pochodzi z mojej „biblii” kulinarnej „Zamień chemię na jedzenie. Nowe przepisy” Julity Bator. Batony z amarantusem są bardzo proste w przygotowaniu, zdrowe i można się nimi objadać do woli;), no może prawie do woli. Polecam! Składniki (na około 16 sztuk batonów): • 25 g migdałów z amarantusem • 50…

Pieczeń rzymska „jamnik” z pieczarkami

Pieczeń rzymska  „jamnik” z pieczarkami, bo w długiej formie keksowej. Tak ją nazwałam. Jest na tyle długa, że wykarmi kilkuosobową rodzinę podczas niedzielnego obiadu. Idealnie sprawdzi się również „na zimno”, jako dodatek do kanapki. Na zdrowie! Pieczeń rzymska to temat kulinarny przewałkowany już w kuchni w różne strony. Ja proponuję swoją wersję „jamnika”, bo tak…

Powidła śliwkowe

Śliwki idealnie nadają się na przetwory. Wczoraj wykorzystałam dzień na zrobienie pysznych powideł śliwkowych. To już tradycja. I domowej spiżarni bez powideł śliwkowych po prostu nie widzę. Dlaczego warto? Powidła śliwkowe są nieco bardziej wytrawne od truskawkowych. Wyobraźmy sobie sytuację: jest zimowy poranek, za oknem śnieg (wiem, coraz trudniej w naszym klimacie sobie to wyobrazić),…

Ciasteczka maślane

Poniedziałek, koniec wakacji, aż się prosi o coś słodkiego do kawy. Proponuję ekspresowe ciasteczka maślane. Są naprawdę proste i szybkie w wykonaniu, nie ma mowy aby się nie udały. Składniki (porcja ciasteczek maślanych dla 4 osób, bądź dwóch Ciasteczkowych Potworów): • 1 i ¾ szklanki mąki pszennej • ¾ kostki masła dobrze schłodzonego • nieco…

Pasta z bakłażana i papryki

Sezon na bakłażana w pełni. Niewątpliwą zaletą tego owocu jest jego niskokaloryczność, gdyż w 100 g bakłażana znajduje się około 20 kcal. Dziś gruszka miłości, bo tak nazywany jest też bakłażan, który uważany jest za afrodyzjak, w formie smacznej pasty z dodatkiem papryki. Na zdrowie! Bakłażan to głównie woda. Wśród jego właściwości warto wymienić wysoką…

Tarta z boczkiem, cebulą i pieczarkami

Jeden z moich ulubionych pomysłów na obiadokolację inną niż tradycyjny obiad – tarta z boczkiem, cebulą i pieczarkami. Aromatyczna i smaczna. Składniki (na formę 26cm): Na ciasto: • 1 żółtko • 300 g mąki pszennej • płaska łyżeczka proszku do pieczenia • 200 g masła dobrze schłodzonego • łyżeczka cukru • szczypta soli i oregano…

Sernik królewski

Uwielbiam sernik bez żadnego spodu, taki prawdziwy sernik królewski. Bo w końcu w tym cieście najważniejszy jest ser. Ten przepis zawsze wychodzi, nie jest trudny ani specjalnie czasochłonny, polecam! Składniki (na blachę o wymiarach 24×29 cm): • 1 kg sera półtłustego (ja używam niezmielonego i sama mielę, a konkretnie blenduję) • 7 jaj • 100…

Keczup domowy

Domowy keczup to naprawdę przysłowiowe „niebo w gębie”. Nijak się ma do tego sklepowego pełnego chemii. Przepis pochodzi z książki „Zamień chemię na jedzenie” . Prosty w wykonaniu choć czasochłonny. Mimo wszystko warto spróbować. Składniki: 6 kg pomidorów 0,5 kg cebuli około 350 g cukru trzcinowego (może być biały) niecałe 2 szklanki octu 10% łyżeczka gałki…

Pierś z kurczaka po azjatycku

A może tak trochę kuchni azjatyckiej? Nie jestem znawczynią tych zakątków kulinarnych, ale dzięki przepisowi i wskazówkom od eksperta @myszaamiiiiiiii, której bardzo dziękuję jeszcze raz, coś się nauczyłam i powstało smaczne danie z różnorodnymi smakami rodem z Chin – pierś z kurczaka po azjatycku, bo tak je nazwałam. Do zrobienia tej potrawy będzie potrzebna trawa…

Kurki w sosie śmietanowym

Kurki są już na straganie, więc czas wykorzystać ich walory smakowe. Najpopularniejszy pomysł na te grzyby to kurki w sosie śmietanowym. Dlatego dziś moja wersja z dodatkiem polskiego cydru. Świetnie smakują z młodymi ziemniakami lub ryżem. Składniki: 0,5 kg kurek 1 cebula 1 ząbek czosnku sól, pieprz do smaku 2 łyżki masła 150 g śmietany…

Ogórki z curry

Ogórki z curry to jeden z moich obowiązkowych zapasów na zimę. Są bardzo smaczne i okazują się świetnym dodatkiem do obiadu albo do kanapki. Przepis nie wymaga wiele pracy, dlatego polecam wszystkim leniuchom. Składniki (porcja na 10 słoików 0,5 l): 4 kg ogórków gruntowych liście selera (10 listków) 2 duże cebule paczka gorczycy nieco ponad 2…