Szybki, smaczny, nieco bardziej kaloryczny, ale pyszny obiad, czyli quiche z ziemniaczanym spodem i szpinakiem. Danie niezwykle energetyczne, idealne na obiad w pół godziny. Składniki (2-3 porcje): 6 średnich ziemniaków, startych na tarce o grubych oczkach około 150-200 g piersi indyka, chudej kiełbasy bądź w wersji bezmięsnej ugotowanej ciecierzycy około 100 g świeżego szpinaku 5…
Bakłażan faszerowany makaronem i serem w sosie pomidorowym
Bakłażan ma bardzo mało kalorii, czyli jego jedzenie sprzyja odchudzaniu, zwłaszcza, że zawiera sporo błonnika. Poza tym to dobre źródło potasu, wapnia, fosforu oraz żelaza. Dziś proponuję zatem bakłażan faszerowany makaronem i serem w sosie pomidorowym. Składniki: 2 niewielkie bakłażany około 50 g makaronu brązowego, kształt dowolny, ale najlepiej jakieś niewielkie formy 1 mała cebula…
Zupa cebulowa
Zupa cebulowa wywodzi się z kuchni francuskiej, jej podstawą jest skarmelizowana cebula, która jest niezwykle aromatyczna i bardzo smaczna. Dodatek białego wina i pysznych grzanek z serem sprawia, że można ją jeść bez końca. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Składniki (porcja dla 4 osób): 0,5 kg cebuli 3 łyżki oliwy z oliwek] 2 ząbki czosnku…
Ciasto ze szpinakiem „mech”
Ciasto ze szpinakiem „mech” to smaczna i zdrowa alternatywa dla kalorycznych słodkości. Z dodatkiem kremu jogurtowego i granatu, łatwe w przygotowaniu, idealne na Wielkanoc. Składniki (na formę o średnicy 26cm): 400 g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego); ze świeżego należy pozbyć się łodyg i zalać wrzątkiem na około 3 minuty, po tym czasie dokładnie odcisnąć…
Zupa buraczkowa z kaszą bulgur
Burak to jedno z moich bardziej ulubionych warzyw. Dziś na obiad szybka, prosta w wykonaniu i treściwa zupa buraczkowa z kaszą bulgur, porcja witamin i minerałów, istna bomba odżywcza na wiosnę.
Miodownik z budyniem i polewą
Czas na deser, smaczny, lekko kaloryczny, przywołujący wspomnienia z dzieciństwa – miodownik z budyniem i polewą. Prosty w przygotowaniu, ale trochę czasochłonny. Składniki (na formę o wymiarach 24x29cm): Ciasto: • 500 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej typ 550 • 80 g cukru pudru • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej • 200 g masła •…
Dorsz zapiekany z cukinią i kaszą bulgur
Rybna propozycja na zdrowy obiad – dorsz zapiekany z cukinią i kaszą bulgur. Danie polecane nie tylko ze względu na rybę, którą należy jeść 2 razy w tygodniu po 150 g, ale także ze względu na kaszę bulgur. Dla kogo polecana jest kasza bulgur? Szczególnie dla wszystkich nerwusów – bo jest skarbnicą witamin z grupy…
Polędwiczki z pieczarkami, jabłkami i rodzynkami
Propozycja na smaczny, aromatyczny nieco bardziej kaloryczny obiad – polędwiczki z pieczarkami, jabłkami i rodzynkami. U mnie w towarzystwie fasolki szparagowej żółtej. Składniki (na 4 porcje): • około 450 g polędwiczki wieprzowej • 6 dużych pieczarek • 1 jabłko • 1 czerwona cebula • garść rodzynek • 1 szklanka wina białego półwytrawnego, wytrawnego bądź cydru…
Sałatka z cykorii i papryki
Cykoria, niedoceniana, a ma wiele cennych właściwości, przy tym mało kalorii. Polecana dla osób dbających o szczupłą sylwetkę, gdyż wspomaga przemianę materii, dlatego dzisiejsza propozycja to sałatka z cykorii i papryki. Cykoria to kopalnia witamin B1, B2, C oraz kwasu foliowego i minerałów, jak potas, magnez, mangan, żelazo, miedź, cynk czy karoten. Delikatny posmak goryczy,…
Ravioli ze szpinakiem i ricottą
Pierogi z różnych zakątków świata, z każdym farszem uwielbiam. Dziś propozycja prosto z Włoch , pierogi ravioli ze szpinakiem i ricottą. Smaczna propozycja dla wszystkich lubiczów szpinaku i pierogów. Składniki (na około 35 pierogów): na ciasto • 250 g mąki pszennej • 125 g gorącej wody • 4 łyżki oleju • 1 jajko •…
Zupa ryżowa z fasolką i pulpetami
Pyszna, sycąca i dietetyczna zupa, idealna na chłodniejszy dzień. Już jeden talerz tej zupy pozwoli zaspokoić głód. Niezwykle prosta w przygotowaniu – zupa ryżowa z fasolką i pulpetami. Składniki (porcja dla 4 osób): • 2 l wody • mały kawałek szpondera wołowego bądź kurczaka • 2 marchewki • kawałek selera • 5 cm białej części…
Pasta z makreli i pomidorów na odporność
Makrela to wyjątkowa ryba, bo posiada dużą zawartość selenu, bardzo ważnego pierwiastka odpowiedzialnego za odporność a także regulującego poziom hormonów tarczycy. Poza tym sporo kwasów omega-3 i omega-6 (wspomagają funkcjonowanie mózgu, obniżają cholesterol), bogactwo witamin z grupy B oraz witaminę A. Pasta z makreli i pomidorów na odporność to prosty przepis na dodatek do śniadania…
Nowa piramida zdrowego żywienia. Najważniejsze: sport i warzywa
Mamy rewolucję w piramidzie zdrowego żywienia. Eksperci Instytutu Żywności i Żywienia opublikowali bowiem nową Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. Znacząco różni się ona od swojej poprzedniczki z 2009 r. Nowa piramida zdrowego żywienia uwzględnia wyniki najnowszych badań naukowych, między innymi WHO.Co nowego? Najważniejsza w nowej Piramidzie żywieniowej jest aktywność fizyczna. Z kolei spośród produktów…