Psianka podłużna, bo tak brzmi nazwa botaniczna bakłażana, to zaskakująco aromatyczne i dietetyczne warzywo, pełne magnezu, potasu oraz wapnia. O jego zaletach było przy okazji innych przepisów. Dziś proponuję prosty w wykonaniu krem z bakłażana. Składniki (porcja dla 4 osób): 1,5 l wody bądź wywaru mięsnego lub warzywnego 1 duży bakłażan kawałek selera 1 marchewka…
Pierś z indyka z grzybami i rodzynkami
Danie mięsne, niewiele kalorii, bo porcja to około 350 kcal, tradycyjnie szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne – pierś z indyka z grzybami i rodzynkami. Składniki (na 4 porcje): 400 g piersi z kurczaka 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżka oliwy z oliwek 1 duża cebula posiekana 2 ząbki czosnku pokrojone na plasterki 300 g…
Dorsz zapiekany z cukinią i kaszą bulgur
Rybna propozycja na zdrowy obiad – dorsz zapiekany z cukinią i kaszą bulgur. Danie polecane nie tylko ze względu na rybę, którą należy jeść 2 razy w tygodniu po 150 g, ale także ze względu na kaszę bulgur. Dla kogo polecana jest kasza bulgur? Szczególnie dla wszystkich nerwusów – bo jest skarbnicą witamin z grupy…
Makaron soba z indykiem i warzywami z patelni
Świetne, sycące danie. Spora porcja białka i witamin w jednym miejscu. Makaron soba z indykiem i warzywami z patelni to pomysł na szybki obiad. Składniki (porcja dla 2 osób): • 150 g makaronu soba • 6 pieczarek • świeży imbir wielkości małego orzecha • mała papryczka chilli • pół selera • około 5 cm białej…
Pulpety z kaszy jaglanej i warzyw – dietetyczne
Królowa kasz to według mnie kasza jaglana. Uwielbiam posiłki z nią w roli głównej, dlatego dziś proponuję pulpety z kaszy jaglanej z warzywami- dietetyczne i wegetariańskie w sosie pomidorowym. Składniki (na 14 pulpetów): • 1 szklanka kaszy jaglanej • 3 marchewki • 6 pieczarek • kawałek selera • pół pęczka natki pietruszki oraz garść posiekanego…
Pieczeń rzymska „jamnik” z pieczarkami
Pieczeń rzymska „jamnik” z pieczarkami, bo w długiej formie keksowej. Tak ją nazwałam. Jest na tyle długa, że wykarmi kilkuosobową rodzinę podczas niedzielnego obiadu. Idealnie sprawdzi się również „na zimno”, jako dodatek do kanapki. Na zdrowie! Pieczeń rzymska to temat kulinarny przewałkowany już w kuchni w różne strony. Ja proponuję swoją wersję „jamnika”, bo tak…