Psianka podłużna, bo tak brzmi nazwa botaniczna bakłażana, to zaskakująco aromatyczne i dietetyczne warzywo, pełne magnezu, potasu oraz wapnia. O jego zaletach było przy okazji innych przepisów. Dziś proponuję prosty w wykonaniu krem z bakłażana. Składniki (porcja dla 4 osób): 1,5 l wody bądź wywaru mięsnego lub warzywnego 1 duży bakłażan kawałek selera 1 marchewka…