Fenkuł, czy jak kto woli – koper włoski, to warzywo bardzo bogate w witaminę C. Już jedno warzywo pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę. Poza tym ma sporo potasu i przeciwutleniaczy, a także jest niskokaloryczny, dlatego dziś na obiad zupa krem z fenkuła. Niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca. Składniki (porcja dla 4 osób): • 1 duży…
Pulpety cielęce z kaszą manną w sosie koperkowym
Lekkie i smaczne pulpety w wersji z kaszą manną, doskonała alternatywa dla tych w sosie pomidorowym. Pulpety cielęce z kaszą manną w sosie koperkowym szczególnie polecane są dla tych, którzy lubią lekkostrawne dania. Składniki (na około 20 pulpetów): • 400 g łopatki cielęcej • 1 szklanka kaszy manny • 1 marchewka • 1 pietruszka •…
Kaszotto z indykiem, cukinią i fasolką zieloną
Dziś na tapecie kasza gryczana, a konkretnie kaszotto z indykiem, cukinią i fasolką zieloną. Jako jedyna z kasz nie zakwasza organizmu, nie ma glutenu, więc polecana jest dla tych, którzy mają na niego uczulenie. Poza tym stanowi doskonałe źródło białka, witamin z grupy B oraz mikro i makroelementów, a przy tym ma bardzo dużo błonnika,…
Makaron z pesto pietruszkowym
To chyba najszybszy do zrobienia obiad w świecie. Polecam makaron z pesto pietruszkowym. Lekko, pysznie i zdrowo. Składniki (porcja dla 2 osób): • 140 g makaronu, dowolnego, idealny będzie spaghetti • niewielki pęczek natki pietruszki • 1 mały ząbek czosnku • 4 łyżki pestek dowolnych orzechów, u mnie mieszanka pinii, słonecznika i dyni • 2…
Makaron gryczany z warzywnym spaghetti
To moje ulubione danie na obiad pt. „Nie mam za wiele czasu, a jestem już bardzo głodna”. Makaron gryczany z warzywnym spaghetti robi się szybko. To bardzo zdrowy i smaczny pomysł na obiad. Makaron gryczany (soba, bo taka jest nazwa użytego przeze mnie o kształcie długich nitek niczym spaghetti, przywędrował z Japonii) to w ogóle…
Dietetyczne pulpety cielęce z amarantusem
Amarantus wciąż na topie. Tzw. zboże XXI wieku to istny skarb dla naszego organizmu. Dlaczego? O tym w dalszej części. Dziś na obiad zdrowe i dietetyczne pulpety cielęce z amarantusem. U mnie tradycyjnie, musi być zdrowo, smacznie i szybko. Niby nic odkrywczego, ale tajemniczy składnik – amarantus czyni te pulpety wyjątkowymi pod względem smaku i…
Risotto z brązowego ryżu w sosie pomidorowo-ziołowym
W poprzednim wcieleniu pracowałam chyba na polach ryżowych przy uprawie ryżu, bo tak bardzo go lubię. Jeszcze go nie hoduję, ale często gości na moim stole. Najczęściej wykorzystuję ten brązowy, bo zdrowszy. Dziś na obiad risotto. O przewadze ryżu brązowego nad białym można by wiele opowiadać, bo jest zdecydowanie bardziej bogaty w witaminy i składniki…