Trufle mocy potreningowe z miodem gryczanym to przepis na zdrową przekąskę, która idealnie sprawdzi się po treningu, ale będzie też świetną słodką przekąską w trakcie pracy, czy w przerwie w czasie lekcji.
W sieci co chwilę pojawiają się nowe przepisy z przekąskami potreningowymi. Ja proponuję własną wersję. Pestki słonecznika, płatki owsiane, czy wiórki kokosowe, a do tego pyszny miód gryczany firmy Huzar, to tylko niektóre składniki, które mają moje trufle mocy potreningowe.
Są szybkie w przygotowaniu, czyli tradycyjnie, a przy tym świetnie odżywiają po intensywnym wysiłku fizycznym lub umysłowym. Istna bomba energetyczna, gdy chcemy podładować akumulator naszego organizmu. Zdecydowanie wolę takie „słodycze”. Dodatek miodu gryczanego (u mnie Huzar) to dodatkowa porcja cennych właściwości. Miód gryczany jest wysokokaloryczny, ale uwaga – nie powoduje nadwagi.
Składniki (na 24 małe trufle, ale liczba sztuk zależy od wielkości formowanych trufli):
- 100 g wiórków kokosowych
- 150 pestek słonecznika
- 130 g płatków owsianych
- 185 g daktyli suszonych
- 2 łyżki miodu gryczanego Huzar
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
- Dodatkowo do obtoczenia trufli: 1 łyżka kakao, 1 łyżka herbaty matcha, 1 łyżka sezamu lub innej dowolnej posypki, np. siemienia lnianego
Przygotowanie:
Daktyle zalewamy w miseczce wrzątkiem i zostawiamy na 5 minut. Odcedzamy z wody i blendujemy. Płatki owsiane, pestki słonecznika oraz wiórki kokosowe mielimy po kolei w młynku lub malakserze. Następnie wszystkie składniki umieszczamy w misce, dodajemy miód, ekstrakt z wanilii (jeśli używamy) oraz odcedzone z wody i zblendowane na gładką masę daktyle.
Na talerzykach wysypujemy składniki, w których zamierzamy obtaczać trufle. Mieszankę w misce zagniatamy chwilę w jedną kulę (gdyby była za sypka można dodać odrobinę mleka roślinnego lub wody).
Następnie formujemy trufle odrywając i zagniatając kawałki masy za pomocą dłoni, a później obtaczamy w dowolnych składnikach i odkładamy na bok.
Trufle mocy potreningowe z miodem gryczanym są gotowe. Przechowujemy je szczelnie zamknięte w lodówce (w lodówce masa trufli twardnieje). Możemy je przechowywać nawet do tygodnia. Smacznego!