Makaron z bakłażanem

Dziś na obiad makaron fusilli a konkretnie fusilli lunghi bucati. Makarony w nadmiarze są niestety tuczące, ale w małych porcjach i gotowane al dente to nie taki ciężki grzech. Makaron podany z moim kochanym bakłażanem to kolejne danie w stylu obiad na szybko, czyli to, co lubię najbardziej. Składniki (makaron z bakłażanem: porcja dla 4 osób): 250 g makaronu fusilli lunghi bucati 2 średniej wielkości bakłażany ząbek czosnku pół cebuli 4 duże pieczarki marchewka 1 łyżka masła 500 ml przecieru pomidorowego (najlepiej własnej roboty) świeża natka pietruszki parmezan do posypania przyprawy: sól, pieprz, pół łyżeczki ziół prowansalskich, pół łyżeczki oregano, pół łyżeczki bazylii Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente. Bakłażany obieramy…