Sezon na bakłażana w pełni. Niewątpliwą zaletą tego owocu jest jego niskokaloryczność, gdyż w 100 g bakłażana znajduje się około 20 kcal. Dziś gruszka miłości, bo tak nazywany jest też bakłażan, który uważany jest za afrodyzjak, w formie smacznej pasty z dodatkiem papryki. Na zdrowie! Bakłażan to głównie woda. Wśród jego właściwości warto wymienić wysoką…
Tarta z boczkiem, cebulą i pieczarkami
Jeden z moich ulubionych pomysłów na obiadokolację inną niż tradycyjny obiad – tarta z boczkiem, cebulą i pieczarkami. Aromatyczna i smaczna. Składniki (na formę 26cm): Na ciasto: • 1 żółtko • 300 g mąki pszennej • płaska łyżeczka proszku do pieczenia • 200 g masła dobrze schłodzonego • łyżeczka cukru • szczypta soli i oregano…
Sernik królewski
Uwielbiam sernik bez żadnego spodu, taki prawdziwy sernik królewski. Bo w końcu w tym cieście najważniejszy jest ser. Ten przepis zawsze wychodzi, nie jest trudny ani specjalnie czasochłonny, polecam! Składniki (na blachę o wymiarach 24×29 cm): • 1 kg sera półtłustego (ja używam niezmielonego i sama mielę, a konkretnie blenduję) • 7 jaj • 100…
Keczup domowy
Domowy keczup to naprawdę przysłowiowe „niebo w gębie”. Nijak się ma do tego sklepowego pełnego chemii. Przepis pochodzi z książki „Zamień chemię na jedzenie” . Prosty w wykonaniu choć czasochłonny. Mimo wszystko warto spróbować. Składniki: 6 kg pomidorów 0,5 kg cebuli około 350 g cukru trzcinowego (może być biały) niecałe 2 szklanki octu 10% łyżeczka gałki…
Pierś z kurczaka po azjatycku
A może tak trochę kuchni azjatyckiej? Nie jestem znawczynią tych zakątków kulinarnych, ale dzięki przepisowi i wskazówkom od eksperta @myszaamiiiiiiii, której bardzo dziękuję jeszcze raz, coś się nauczyłam i powstało smaczne danie z różnorodnymi smakami rodem z Chin – pierś z kurczaka po azjatycku, bo tak je nazwałam. Do zrobienia tej potrawy będzie potrzebna trawa…
Kurki w sosie śmietanowym
Kurki są już na straganie, więc czas wykorzystać ich walory smakowe. Najpopularniejszy pomysł na te grzyby to kurki w sosie śmietanowym. Dlatego dziś moja wersja z dodatkiem polskiego cydru. Świetnie smakują z młodymi ziemniakami lub ryżem. Składniki: 0,5 kg kurek 1 cebula 1 ząbek czosnku sól, pieprz do smaku 2 łyżki masła 150 g śmietany…
Ogórki z curry
Ogórki z curry to jeden z moich obowiązkowych zapasów na zimę. Są bardzo smaczne i okazują się świetnym dodatkiem do obiadu albo do kanapki. Przepis nie wymaga wiele pracy, dlatego polecam wszystkim leniuchom. Składniki (porcja na 10 słoików 0,5 l): 4 kg ogórków gruntowych liście selera (10 listków) 2 duże cebule paczka gorczycy nieco ponad 2…
Pasta z bobu i jajek – pyszny przepis
Latem jest wiele możliwości tworzenia ciekawych i smacznych past idealnych do pieczywa. Poniżej przepis na jedną z nich – pasta z bobu i jajek z dodatkami. Lekka i zdrowa, świetny pomysł na kolację i śniadanie.
Zupa krem ze szpinaku
O zaletach szpinaku nie ma co pisać, bo chyba są znane wszystkim. Dlatego propozycja na obiad to zupa krem ze szpinaku. Prosta w wykonaniu i bardzo pożywna. Składniki (porcja dla 4 osób): 150 g świeżego szpinaku 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego 1 marchewka 4 niewielkie ziemniaki około 5 cm białej części pora 1 ząbek…
Pieguski domowe
Nie ma nic lepszego niż domowe ciasteczka. Wiemy, co chrupiemy, i można w nie wrzucić wszystko, co lubimy. Pieguski domowe to ciasteczka do zrobienia na szybko. Idealne do kawy i gorącego kakao. Składniki (około 30 piegusków): 2,5 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej około pół szklanki cukru trzcinowego ¾ kostki masła 2 jajka 200 g mieszanki…
Makaron razowy carbonara z bobem i salami
Sezon na bób w pełni, więc trzeba z niego korzystać. Dziś na obiad makaron razowy carbonara z bobem i salami. Tradycyjnie będzie szybko i bardzo smacznie. Składniki (porcja dla 4 osób): 100 g dowolnego salami pokrojonego w paski 150 g ugotowanego i obranego ze skórki bobu 4 pieczarki 2 żółtka 1 łyżka śmietany 18 procent…
Pierś z indyka po hiszpańsku z czosnkiem
Po dwóch tygodniach przerwy wracam do gotowania. Dziś na obiad pierś z indyka po hiszpańsku z czosnkiem. Sezon urlopowy w pełni, więc częste w tym roku wyjazdy trochę zaburzają naturalny rytm gotowania, ale to dobrze, bo odkrywam nowe smaki, jem popisy kulinarne profesjonalnych kucharzy i wypoczywam jak nigdy. Składniki (porcja dla 4 osób): o,5 kg…
Sałatka z arbuzem i serem feta
Za oknem skwar, nie ma nic lepszego i bardziej chłodzącego niż arbuz, dlatego dziś idealna na lato sałatka z arbuzem i serem feta, z dodatkiem świeżej mięty i dressingiem cytrynowym. Pomysł zaczerpnięty z jednej z warszawskich miejscówek godnych polecenia latem – Stacji Mercedes. Składniki (porcja dla 4 osób): arbuz (około 1,5 szklanki arbuza pokrojonego w…