Zdrowe jedzenie – porady

Dieta dla Ciebie-Kontakt

Przepisy – lista

Brownie wegańskie bezglutenowe

Brownie wegańskie czyli deser, który uwielbiam, a fakt, że przygotowuje się go w kilka minut, a do tego smakuje zaskakująco dobrze, przekonuje mnie do niego najbardziej. Kiedy chcemy dbać o szczupłą i zdrową sylwetkę, największe trudności przysparza powstrzymanie się od słodkiego. Sama jestem łasuchem, dlatego szukam alternatywy dla tradycyjnych słodkości. To brownie należy do moich ulubionych ciast. W pełni zaspokaja moją ochotę na „coś słodkiego”. Poza tym mogą je zjeść alergicy unikający glutenu, mleka krowiego czy jajek.

Pasta rzodkiewkowo-jogurtowa

Pasta rzodkiewkowo-jogurtowa

Sycąca, zdrowa i bardzo smaczna pasta rzodkiewkowo-jogurtowa. Idealna na lekką kolację, albo smaczne drugie śniadanie. Wiosna i lato to czas wyjątkowych, świeżych dań warzywnych i owocowych. To także czas na dania szybkie w przygotowaniu, za niewielkie pieniądze a z wielką zawartością witamin i minerałów.

Surówka z brukwi, jabłka i marchewki

Surówka z brukwi, jabłka i marchewki

Surówka z brukwi, jabłka i marchewki to świetny dodatek do dań obiadowych, bądź jako samodzielna, zdrowa przekąska. To bomba witamin i minerałów. Brukiew, zapomniane warzywo, dziś na szczęście powraca do łask, choć nadal trudno znaleźć je na straganie. To warzywo korzeniowe powstało ze skrzyżowania kapusty i rzepy. Cechą charakterystyczną brukwi jest wysoka przyswajalność składników odżywczych. To źródło witamin z grupy B, witaminy A, C i K, a także minerałów, jak wapń, fosfor, sód, magnez, cynk, miedź, siarka i żelazo. Poza tym to dobre źródło błonnika pokarmowego, beta-karotenu oraz dobrych kwasów tłuszczowych. 

Sałatka wiosenna z quinoa a'la tabbouleh

Sałatka wiosenna z quinoa a’la tabbouleh

Sałatka wiosenna z quinoa a’la tabbouleh to propozycja na świetne danie kolacyjne lub do pracy. Zdrowa, smaczna i bardzo aromatyczna. Tabbouleh, czyli arabska sałatka z kaszy kuskus. Jednak zamiast klasycznie wykorzystanej do zrobienia tabbouleh kaszy kuskus polecam quinoa, czyli komosę ryżową, która jest bezglutenowa i bardzo dobrze nadaje się do sałatek.

Babka cytrynowa bezglutenowa

Babka cytrynowa bezglutenowa

Babka cytrynowa bezglutenowa to przepis na pyszny deser nie tylko na Wielkanoc. Łatwa w przygotowaniu i zawsze się udaje. Wystarczy 15 minut, trochę chęci i babka gotowa do pieczenia. Babka to ciasto ewidentnie kojarzące się ze świętami, ale gdy upieczemy ją w zwykłej formie, na przykład typu keksówka, będzie idealnym deserem na weekend lub w razie niespodziewanej wizyty gości. Babka cytrynowa bezglutenowa wychodzi sypka i bardzo smaczna.

Surówka warzywno-owocowa kolorowa

Surówka warzywno-owocowa kolorowa

Surówka warzywno-owocowa kolorowa  idealna do obiadu lub jako przekąska na drugie śniadanie. Bardzo smaczna, zdrowa, pełna witamin i błonnika. Surówki to ogromne bogactwo witamin i minerałów, zwłaszcza teraz na wiosnę potrzebujemy ich bardzo dużo. Przy tym świetnie smakują, bardzo szybko i łatwo się je przygotowuje. Kolejna zaleta to przewaga witamin w surówkach w porównaniu do ugotowanych warzyw.  Poza tym cała paleta kolorów nie zmienionych przez obróbkę termiczną i soczysty, świeży smak.

Sól Epsom, czyli akcja oczyszczanie

Sól Epsom, inaczej gorzka sól (angielska), to naturalny, czysty związek siarczanu magnezu. Znana już przez nasze babki, trochę zapomniana, dziś na nowo wraca do naszego życia. Ma dużo zalet. Oczyszcza i wspomaga organizm. Co jeszcze potrafi? Nazwa soli Epsom wzięła się od miasta w Anglii o tej samej nazwie, gdzie po raz pierwszy uzyskano tę sól. Wizualnie przypomina zwykłą sól kuchenną, jednak nie ma zapachu, a w smaku jest gorzka.

Paprykarz domowy

Paprykarz domowy

Paprykarz domowy to prosty przepis dla wszystkich lubiących słynny paprykarz, ale w wersji zdrowszej i dużo bardziej smacznej. Bezglutenowy i bardzo sycący. Najczęściej przygotowuję paprykarz domowy z makreli, ale można z każdej innej ryby, nie ma znaczenia i tak jest bardzo smaczny i zdrowy. Poza tym ja przygotowuję go więcej i pasteryzuję w słoikach przez 30 minut. Przechowuję w lodówce do miesiąca. W razie potrzeby otwieram i mam świeży paprykarz.

Nutella w wersji fit

Nutella w wersji fit

Nutella w wersji fit czyli alternatywa dla sklepowej, pełnej kalorii i składników nie mających wiele wspólnego ze zdrowym jedzeniem. Łatwa w przygotowaniu, szybka, a przy tym bardzo smaczna i dająca zaspokojenie, gdy nadejdzie ochota na przysłowiowe „coś słodkiego”. Ta nutella to niewiele składników, bogactwo potasu, likopenu, witamin z grupy B, witamin C, E i A, luteiny, choć pamiętajmy, że awokado pomimo tego, że bardzo zdrowe jest dość wysokokaloryczne.

Krewetki na mleku kokosowym

Krewetki na mleku kokosowym

Szybkie danie, bezglutenowe, bez mleka krowiego, czyli krewetki na mleku kokosowym. Idealne danie na obiad czy kolację, aromatyczne i wyśmienite. Najpierw trochę o owocach morza, do których nie wszyscy są przekonani, jednak nie wiedzą o tym, że na przykład w takiej małej krewetce drzemie ogromna siła. Krewetka to dobre źródło łatwo przyswajalnego białka o bardzo dobrej wartości. Na 100 g krewetek mamy aż 18 g białka. Przy tym wszystkim mają niską zawartość tłuszczu, są lekkostrawne, a poza tym niskokaloryczne. W jakie witaminy bogata jest krewetka? Głównie te z grupy B, jak witamina B12, która potrzebna jest do produkcji czerwonych krwinek. Także witaminę B3, która reguluje układ nerwowy. Poza tym to…

Dorsz po prowansalsku

Dorsz po prowansalsku

Ryba to zawsze dobra opcja na obiad. Dorsz po prowansalsku to danie na szybko. Bardzo zdrowe i bardzo sycące, a przy tym nie trzeba się przy nim za wiele napracować. Ryby powinno się jeść 2-3 razy w tygodniu po około 100-150 g. Zwłaszcza ryby morskie są szczególnie pożyteczne dla naszego organizmu, bo zawierają kwasy omega-3 niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu, poza tym odpowiadają za prawidłowe działanie siatkówki oka oraz potrzebne są aby zapewnić prawidłową ruchliwość plemników w procesie spermatogenezy. Co ważne, kwasy omega-3 to także lepsze funkcjonowanie układu krążenia i mniejsze ryzyko rozwoju miażdżycy.

Domowa granola

Domowa granola

Domowa granola sprawdzi się na śniadanie, z dodatkiem mleka kokosowego, czy z jogurtem lub po prostu jako przekąska do pochrupania. Łatwa w przygotowaniu i co najważniejsze – zdrowa. Granola własnej produkcji jest bardziej zdrowa od tej ze sklepu, bo sami wiemy, co do niej „wrzuciliśmy”, nie zawiera więc sztucznych dodatków, nie jest nigdy za słodka, a przy tym smakuje wyśmienicie. To porcja energii na pierwsze lub drugie śniadanie. Poza tym jej przygotowanie to przysłowiowa „bułka z masłem”.