Pasta rzodkiewkowo-jogurtowa

Pasta rzodkiewkowo-jogurtowa

Sycąca, zdrowa i bardzo smaczna pasta rzodkiewkowo-jogurtowa. Idealna na lekką kolację, albo smaczne drugie śniadanie. Wiosna i lato to czas wyjątkowych, świeżych dań warzywnych i owocowych. To także czas na dania szybkie w przygotowaniu, za niewielkie pieniądze a z wielką zawartością witamin i minerałów.

Domowa granola

Domowa granola

Domowa granola sprawdzi się na śniadanie, z dodatkiem mleka kokosowego, czy z jogurtem lub po prostu jako przekąska do pochrupania. Łatwa w przygotowaniu i co najważniejsze – zdrowa. Granola własnej produkcji jest bardziej zdrowa od tej ze sklepu, bo sami wiemy, co do niej „wrzuciliśmy”, nie zawiera więc sztucznych dodatków, nie jest nigdy za słodka, a przy tym smakuje wyśmienicie. To porcja energii na pierwsze lub drugie śniadanie. Poza tym jej przygotowanie to przysłowiowa „bułka z masłem”.

Placki z dyni

Placki z dyni

Placki z dyni to świetna propozycja na szybkie śniadanie czy obiad. Proste w przygotowaniu, niskokaloryczne, a do tego bardzo smaczne. Kolejny przepis z wykorzystaniem jednego z moich ulubionych warzyw, czyli dyni. Dynia to źródło wielu witamin, jak witamina C, A, E, K i minerałów, jak wapń, cynk, magnez, żelazo, fosfor, potas. To dobre źródło beta karotenu, przeciwutleniacza hamującego rozwój wolnych rodników, a do tego ten słoneczny kolor. Dynia pod każdą postacią obniża poziom złego cholesterolu, wspomaga funkcjonowanie wzroku, przyda się na problemy z prostatą i wspomoże profilaktykę przeciwnowotworową.

Pasta z soczewicy

Kolejna smaczna pasta, tym razem pasta z soczewicy. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do śniadania czy kolacji. Porcja dobrze przyswajalnego białka, witamin z grupy B, potasu, kwasu foliowego i taniny, która chroni organizm przed nowotworami. Świetna alternatywa dla mięsa.

Pasta z suszonych pomidorów, oliwek i pestek dyni

Świetne rozwiązanie na kolację, zamiast na przykład tradycyjnych dodatków do kanapek. Szybka i banalnie prosta w przygotowaniu, bardzo aromatyczna, idealna z chrupiącą grzanką bądź chlebem włoskim – pasta z suszonych pomidorów, oliwek i pestek dyni. Suszone pomidory nie mają żadnych cennych właściwości? Nic bardziej mylnego. To doskonałe źródło likopenu oraz witaminy C. Dzięki temu działają przeciwnowotworowo oraz pozytywnie w profilaktyce chorób układu krążenia. Należy pamiętać jedynie o tym, aby uważać na jakość kupowanych suszonych pomidorów, gdyż te tańsze sprzedawane są w zalewie z kiepskiej jakości oleju, bądź nie są suszone na słońcu. Tylko te z naturalnych upraw gwarantują jakość. Składniki: słoik suszonych pomidorów w zalewie z oleju rzepakowego spora garść…

Sałatka z czarnym makaronem, jajkiem i rukolą

Sałatki to mój zdecydowanie ulubiony rodzaj jedzenia. Są pożywne, smaczne i szybkie do zrobienia. Ostatnio mój faworyt to sałatka z czarnym makaronem, jajkiem i rukolą. Składniki (porcja dla 4 osób): 2 garści rukoli 125g makaronu czarnego (z ryżu jaśminowego) 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 3 jajka ugotowane na twardo 5 pomidorków koktajlowych 1 ogórek 6 pomidorów suszonych w zalewie oleju pół małego, ugotowanego kalafiora 3 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Rukolę myjemy i wrzucamy do miski. Na rukolę rozrzucamy makaron. Na makaron ogórek pokrojony w plastry, a dalej warstwami rozdrobnionego tuńczyka, pomidorki koktajlowe podzielone na pół, kalafior…

Letnia sałatka z fetą, rzodkiewką i truskawkami

Sezon na truskawki trwa. Polecam przepis na szybką kolację z wykorzystaniem tych smacznych owoców – letnia sałatka z fetą, rzodkiewką i truskawkami. Składniki (porcja dla 4 osób): główka małej wielkości sałaty, na przykład masłowej (może być rukola) pęczek świeżej rzodkiewki 1 czerwona papryka pół kostki sera typu feta 250 g świeżych truskawek na dressing: 4 łyżki octu balsamicznego, 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju krokoszowego, 1 łyżeczka miodu gryczanego świeże listki mięty (garść) garść podprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika pieprz do smaku Przygotowanie: Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do dużej miski. Rzodkiewkę myjemy i kroimy w talarki. Paprykę kroimy w kostkę, podobnie ser feta i…

Sałatka z jarmużu, granatów i kaszy gryczanej

Bardzo duży zestaw witamin i minerałów, zdrowotna bomba, szybka w przygotowaniu – sałatka z jarmużu, granatów i kaszy gryczanej. Kilka słów o granacie, którego nasiona zawierają bardzo dużo przeciwutleniaczy, eliminujących z organizmu tak zwane wolne rodniki powodujące starzenie się i choroby nowotworowe. Granat ma także pozytywny wpływ na nasz układ nerwowy, zwłaszcza pomaga walczyć z nadmiarem stresu. Główną jednak zaletą jest dobry wpływ na popęd seksualny, gdyż sok z granatu ogranicza impotencję u mężczyzn. Uważany jest także za afrodyzjak. Ostatnią, nie mniej ważną zaletą granatu jest pozytywny wpływ na serce i układ krążenia. Składniki (4 porcje): nasiona z jednego granatu 150 g jarmużu (bez twardych łodyg) sok z jednej cytryny…

Pasta z makreli i pomidorów na odporność

Makrela to wyjątkowa ryba, bo posiada dużą zawartość selenu, bardzo ważnego pierwiastka odpowiedzialnego za odporność a także regulującego poziom hormonów tarczycy. Poza tym sporo kwasów omega-3 i omega-6 (wspomagają funkcjonowanie mózgu, obniżają cholesterol), bogactwo witamin z grupy B oraz witaminę A. Pasta z makreli i pomidorów na odporność to prosty przepis na dodatek do śniadania lub kolacji. Składniki: • 1 makrela wędzona • 3/4 szklanki przecieru z pomidorów (nie koncentratu!) lub pomidorów z puszki • 1 łyżka keczupu domowego • szczypta pieprzu • 2-3 suszone pomidory • opcjonalnie natka pietruszki Przygotowanie: Makrelę obieramy ze skóry i pozbywamy się ości. Rozgniatamy w misce widelcem. Dodajemy przecier z pomidorów lub pomidory z…

Schab pieczony z rodzynkami

Kolejna potrawa z wieprzowiny, która powinna cieszyć się lepszą opinią ze względu na wiele właściwości prozdrowotnych. Dlatego proponuję schab pieczony z rodzynkami, który wspaniale zastąpi sklepowe wędliny na naszych stołach. Smaczny i prosty przepis, polecam! Wbrew powszechnej opinii, wieprzowina nie jest taka straszna. Szczególnie, że mięsność świń poprawiła się bardzo na przestrzeni ostatnich lat. Oczywiście rozsądek powinny zachować osoby walczące z nadmiarem tkanki tłuszczowej. Po pierwsze wieprzowina to cenne źródło wysokogatunkowego białka, ale także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, jak D i K oraz witamin z grupy B – niezbędnych dla funkcjonowania układu nerwowego i serca, szczególnie grupy B1, której z dostępnych na rynku rodzaju mięs jest najwięcej. Poza tym to…

Bułeczki z ziemniakami

Bułeczki z ziemniakami wypiekane są z mąki żytniej oraz pszennej, z dodatkiem ziemniaków, które pozwolą bułkom na dłużej zachować świeżość. Bardzo smaczne, idealne na śniadanie, dlatego polecam wypróbować przepis, który pochodzi ze strony przepisnachleb.pl. Składniki (na około 10 sztuk): • 20 g świeżych drożdży • 1 łyżeczka cukru • 3 łyżki letniej wody • 250 g mąki pszennej typ 550 • 200 g pszennej razowej typ 2000 • pół łyżki soli • 1 jajko • 50 g masła • 4 ugotowane ziemniaki • 150 g letniej wody Przygotowanie: Drożdże mieszamy w miseczce z cukrem i łyżkami letniej wody. Mieszamy do połączenia składników. Oba rodzaje mąki mieszamy z solą, jajkiem, roztopionym…

Pasztet z ciecierzycy

Pasztety z warzyw strączkowych to dobry pomysł na wzbogacenie diety w ważne dla organizmu białko. Szczególnie pasztet z ciecierzycy to kopalnia cennych właściwości, bo ciecierzyca skutecznie obniża poziom złego cholesterolu we krwi, wspomaga odchudzanie ze względu na sporą ilość błonnika, a poza tym uważana jest za afrodyzjak. Składniki (na formę 18x25cm): • 400 g suszonej ciecierzycy • 6 pieczarek • 1 cebula • 3 ząbki czosnku • pół szklanki amarantusa ekspandowanego (zamiast amarantusa może być bułka tarta) • 1 jajko • sól, pieprz do smaku • 1 słoiczek suszonych pomidorów w oleju rzepakowym Przygotowanie: Ciecierzycę dzień przed planowanym pieczeniem pasztetu namaczamy na około 12 godzin. Po tym czasie płuczemy i…

Kotlety jajeczne

Smaczna propozycja na posiłek dla niejedzących mięsa. Wyśmienity, prosty, a jednocześnie przepis znany od lat,  bardzo szybki w przygotowaniu. Składniki (na 8 kotletów): • 6 jajek ugotowanych na twardo • 1 duże, surowe jajko • pół szklanki bułki tartej • 2 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem • 4 duże pieczarki • łyżka masła klarowanego plus 2 łyżki do obsmażenia • sól, pieprz do smaku, pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej, szczypta kminku • pół pęczka natki pietruszki drobno posiekanej Przygotowanie: Cebulę kroimy na drobno, pieczarki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Podsmażamy na łyżce masła klarowanego aż do zarumienienia. Zostawiamy do wystygnięcia. Jajka ugotowane na twardo obieramy i ścieramy…