Babeczki z toffifee – na uwolnienie endorfin

Czas na słodycze. Babeczki to pomysł na szybki deser. Kiedy nie mam za dużo czasu, a mam ochotę na deser, robię babeczki. Dziś przyszło mi do głowy wykorzystanie toffifee. Skoro są przepisy wykorzystujące czekoladę, czemu by nie wykorzystać toffifee? Składniki (na 12 sztuk babeczek): 2 szklanki mąki pszennej 1 ¼ szklanki mleka 1/3 szklanki cukru trzcinowego drobnego 1/3 szklanki oleju z pestek winogron Opakowanie toffifee 1 jajko Cukier waniliowy (1 opakowanie) 1 łyżka kakao 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody Przygotowanie: W pierwszej misce mieszamy ze sobą suche produkty. Toffifee siekamy nożem na drobne kawałki i również dorzucamy do suchych produktów. Wszystko razem mieszamy. W drugiej misce…

Bułeczki maślane

Dawno nie gościło u mnie ciasto drożdżowe. Dlatego dziś bułeczki maślane z przepyszną kruszonką waniliową. Trochę trzeba się naczekać na etapie wyrastania ciasta, ale naprawdę warto. Na ciepło po prostu rozpływają się w buzi. Składniki (Bułeczki maślane – 18 sztuk): 3 dkg drożdży Około ¼ l mleka 6 dkg cukru trzcinowego 5 dkg masła 3-4 żółtka 50 dkg mąki Cukier waniliowy Szczypta soli ½ jaja do smarowania bułeczek Kruszonka: 5 dkg mąki, 5 dkg masła, 5 dkg cukru, łyżka cukru waniliowego (masło z mąką siekamy, dodajemy cukier i rozgniatamy składniki widelcem aż do uzyskania kruszonki) Przygotowanie: Mąkę przesiewamy do miski, zagrzewamy. Przygotowujemy rozczyn: drożdże rozcieramy w garnuszku z połową porcji…

Faworki

Zero liczenia kalorii, karnawał się kończy, przed nami Tłusty Czwartek. Deser obowiązkowy na dziś to faworki. Sposób na kształtne i smaczne? Linijka, kątomierz i dużo cierpliwości. Składniki (na około 60 sztuk): 200 g mąki 3 żółtka Szczypta soli 3-4 łyżki śmietany 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (ale może być bez) 1 łyżka spirytusu (aby faworki nie pochłaniały za dużo tłuszczu) ½ l oleju rzepakowego Cukier puder z wanilią Przygotowanie: Mąkę zmieszać ze śmietaną, zrobić zagłebienie, dodać żółtka, szczyptę soli, proszek. Wszystkie składniki razem wymieszać, a następnie wyrabiać ciasto na jednolitą masę. Ciasto ma mieć konsystencję ciasta na kluski, a więc bardzo zwartą. Ciasto rozwałkowujemy partiami, dosyć cienko, jak najmniej…

Muffinki czekoladowe z powidłami śliwkowymi

Muffinki czekoladowe to doskonała propozycja na szybki i smaczny deser. Łatwe do zrobienia, niedrogie składniki, spora zawartość czekolady (nielada gratka dla wszystkich czekoladoholików) – muffinki czekoladowe z powidłami śliwkowymi Składniki (na 12 sztuk): 300 g mąki pszennej 2 jaja 120 g cukru trzcinowego 160 g mleka 150 g masła 1 opakowanie cukru waniliowego 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia pół łyżeczki sody 3 łyżki kakao 1,5 tabliczki czekolady dowolnej (u mnie wedlowska mleczna, ale może być biała – wtedy muffinki będą pieguskowe, albo gorzka) słoik powideł własnej roboty Przygotowanie: Suche składniki dokładnie mieszamy, cukier ucieramy z jajkami i dodajemy mleko – mieszamy. Dolewamy roztopione wcześniej masło. Następnie mokrą masę przelewamy…

Rogaliki waniliowe z powidłami własnej roboty

Uwielbiam smak i zapach wanilii, nie cukru wanilinowego, który wiadomo z czego powstaje (jest dowód na to, że wanilina powstaje z krowich odchodów; ponadto wanilina może uczulać), tylko prawdziwej wanilii. Dlatego proponuję deser – rogaliki waniliowe z powidłami własnej roboty.   Składniki na około 25 sztuk, ale wszystko zależy od wielkości wycinanych trójkątów: 400 g mąki pszennej lub krupczatki 120 g cukru trzcinowego drobnoziarnistego (cukru można użyć więcej, kwestia subiektywna, ja lubię mniej) 10 g cukru waniliowego (1 opakowania cukru z prawdziwą wanilią) 1 żółtko i 1 całe jajko 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 200 g schłodzonego masła, ale z zawartością tłuszczu powyżej 82% łyżka śmietany 12 % słoik powideł…