Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa, jak u mamy

Zupa szczawiowa jak u mamy, no może prawie jak u mamy, bo tak dobrej nigdy nie da się odtworzyć, ale i tak jest pyszna. Łatwo się ją przygotowuje, jest smaczna i zdrowa,warto ją jeść, ale nie za często. Dlaczego? Na straganach jest już sporo szczawiu, warto więc choć raz w sezonie letnim skusić się na tradycyjną, polską szczawiową. Dlaczego? Szczaw to roślina, której właściwości zdrowotne znane są od dawna.

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami, czyli opcja dla mięsożerców i osób aktywnych fizycznie. Z dodatkiem suszonych pomidorów to po prostu niebo w gębie. Często w swojej pracy dietetycznej słyszę: -„Wieprzowina w diecie? Chyba nie”. A to duży błąd. Polędwica wieprzowa zaliczana jest do białego mięsa, szybko się ją przygotowuje, jest wysokobiałkowa, a niskotłuszczowa i niskokaloryczna. Polecana jest sportowcom i osobom dbającym o szczupłą sylwetkę.

Pesto z bobu

Pesto z bobu

Pesto z bobu okazuje się najlepszą propozycją na obiad, gdy za oknem upał. Niezwykle szybko się je przygotowuje, jest bardzo zdrowe i ma mnóstwo składników odżywczych. Bób jest jedną z tych roślin strączkowych, której nie powinniśmy sobie żałować. Ma bardzo dużo wartości odżywczych. Jest skarbnicą białka, kwasu foliowego, a także żelaza, magnezu i miedzi. Pomaga w redukcji masy ciała, bo jest niskokaloryczny i sycący.

Botwina z koperkiem i truskawkami

Botwina z koperkiem i truskawkami

Botwina z koperkiem i truskawkami, które do buraków pasują idealnie. Ta zdrowa i sycąca zupa usatysfakcjonuje kochających truskawki i letnie smaki. Prosta i szybka w przygotowaniu. Sezon na botwinę trwa w najlepsze i należy go maksymalnie wykorzystać, bo botwina, czyli młode buraczki wraz z liśćmi, to samo zdrowie. Zawierają bowiem bardzo dużo witamin i minerałów, odkwaszają organizm, odtruwają go i zawierają sporo błonnika, którego Polacy wciąż jedzą za mało. Poza tym to dobre źródło biotyny i siarki tak dobrej dla włosów, skóry i paznokci. Dziś proponuję botwinkę w nieco innej wersji, bo z dodatkiem sezonowych owoców – truskawek. Połączenie zaskakująco pyszne, polecam spróbować.

Kotlety z soczewicy i cukinii

Kotlety z soczewicy i cukinii

Kotlety z soczewicy i cukinii, bo nie zawsze jest ochota na mięso. A soczewica czerwona to skarbnica białka. Łatwe i paradoksalnie szybkie w przygotowaniu, zdrowe, a przede wszystkim bardzo smaczne. To danie z serii: nie mam czasu, właśnie wróciłam z pracy i trzeba zrobić coś do jedzenia. Są bardzo pożywne i sycące, a przy tym wcale długo się ich nie robi.

Placki ziemniaczane z łososiem i sosem jogurtowym

Placki ziemniaczane (z piekarnika) z łososiem i sosem jogurtowym

Placki ziemniaczane z łososiem i sosem jogurtowym to wersja fit tradycyjnych placków ziemniaczanych. Pyszne w smaku, chrupiące, a z dodatkiem łososia bardzo pożywne. Kto nie lubi placków ziemniaczanych? Pewnie się znajdzie parę osób, ale myślę, że większość zgodnie odpowie: uwielbiam! Niestety, tradycyjne są bardzo tuczące, bo smażone na oleju. Wersja z piekarnika jest odrobinę bardziej dietetyczna.

Knedle z truskawkami i sosem jogurtowym

Knedle z truskawkami i sosem jogurtowym

Knedle z truskawkami i sosem jogurtowym na obiad, to znak że sezon truskawkowy już rozpoczęty. Przepis łatwy w przygotowaniu, a knedle bardzo smaczne i choć nieco kaloryczne, nie wyobrażam sobie sezonu truskawkowego bez nich. W tym roku sezon truskawkowy jest zdecydowanie wcześniej, wszystko za sprawą wspaniałej pogody. Dużo słońca przyspieszyło dojrzewanie tych owoców. Te polskie są już na straganach i są naprawdę bardzo słodkie.

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii z dodatkiem świeżej mięty to zdrowy, dietetyczny i smaczny pomysł na szybki obiad. Mała liczba składników, łatwość przygotowania, aromat przypraw i ziół to jej główne zalety. Cukinia to bardzo wdzięczne warzywo w kuchni. Pasuje w każdym daniu. Jako dodatek do surówki obiadowej, jako dodatek na grilla, jako spaghetti warzywne, w formie placków czy właśnie jako zupa krem. Szczególnie, że można zupę krem z cukinii jeść jako chłodnik, a więc na nadchodzące lato idealnie.

Curry ze schabem – kuchnia dla zapracowanych

Curry ze schabem – kuchnia dla zapracowanych

Curry ze schabem – kuchnia dla zapracowanych to pomysł na szybki obiad w stylu tajskim. Łatwy w przygotowaniu, bardzo aromatyczny i sycący. Kuchnia tajska, czy w ogóle azjatycka to kuchnia bogata w aromaty ziół i przypraw. Ciesząca i sycąca podniebienia wszystkich smakoszy aromatów imbiru, liści kaffiru, mleka kokosowego czy kurkumy.

Krem chrzanowy

Krem chrzanowy

Krem chrzanowy  to smaczny pomysł na wartościowy obiad, bo chrzan to bomba zdrowotna, o czym niewiele osób wie. Jak zazwyczaj przepis łatwy w przygotowaniu i bardzo aromatyczny. O chrzanie przypominamy sobie szczególnie w okresie wielkanocnym, a szkoda, bo to istna bomba zdrowotna.

Muffiny warzywne

Muffiny warzywne

Muffiny warzywne pieczone w piekarniku, alternatywa dla słodkich, idealne jako przekąska do pracy lub danie na kolację. Smaczne, sycące i łatwe w przygotowaniu. To także dobra opcja na posiłek dla dzieci, który poza tym, że możemy z nimi wspólnie przygotować, to jeszcze doskonała okazja aby przemycić w nich niezbyt lubiane ale zdrowe warzywa, na przykład brokuł.

Kebab w wersji fit

Kebab kojarzący się z kuchnią arabską, ale w wersji polskiej i dietetycznej. Idealny na obiad lub jako przekąska na przyjęcie. Pyszny, aromatyczny z dodatkiem sałatki, warzyw na parze, czy po prostu samodzielnie. Kebab w formie szaszłyków z mielonego mięsa indyczego z przyprawami i ziołami, pieczony w piekarniku to świetna alternatywa dla domowych kotletów mielonych smażonych w głębokim tłuszczu.

Kluski leniwe z cynamonem

Kluski leniwe z cynamonem

Kluski leniwe z cynamonem to dobry pomysł na drugie danie. Świetnie sprawdzą się gdy nie mamy za wiele czasu albo chęci na gotowanie. Idealne dla wszystkich leniwych. Prosto i tradycyjnie z nutką cynamonu. Szybki obiad „jak u mamy”, łatwe w zrobieniu, aromatyczne i sycące kluski leniwe z cynamonem przypadną do gustu wszystkim, którzy kochają tradycyjne dania, ale z malutkimi zmianami. Leniwe kluski składają się w zasadzie z twarogu, odrobiny mąki i jajka.